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孔娟

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：上海海事大学交通运输学院更多>>
相关领域：交通运输工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇交通运输工程

主题

  • 1篇乳制品
  • 1篇乳制品安全
  • 1篇物流
  • 1篇冷链
  • 1篇冷链物流
  • 1篇安全性评价
  • 1篇FTA法

机构

  • 1篇上海海事大学
  • 1篇浙江交通职业...

作者

  • 1篇孙冰
  • 1篇程文
  • 1篇孔娟

传媒

  • 1篇交通科技与经...

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
基于模糊FTA法的乳制品冷链物流系统安全性评价被引量：3
2015年
乳制品因其自身的特殊性,对加工、储藏、运输、配送等冷链物流的环节要求极高。从乳制品的质量安全角度出发,采用模糊数和故障树分析(FTA)相结合的方法,对乳制品冷链物流系统的安全性进行评价。结果表明:冷链在途运输时间是影响乳制品冷链物流系统的最关键因素,其次是配送环节配载不合理因素。可通过选择科学合理的运作流程,设计较为适宜的运输路线,减少乳制品在途时间,减少整个冷链物流系统损耗,保障系统安全性。
程文孔娟孙冰
关键词：乳制品安全冷链物流安全性评价
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