孟婧
- 作品数：3 被引量：24H指数：2
- 供职机构：成都大学更多>>
- 发文基金：四川省应用基础研究计划项目四川省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 酶辅助碱解猪毛提取角蛋白工艺优化被引量：5
- 2017年
- 为了提高化学法水解猪毛提取角蛋白效率,探讨了采用酶辅助碱解法提取猪毛中角蛋白工艺,并对提取工艺进行了响应面法优化。通过比较盐酸和氢氧化钠对猪毛的水解效果,发现氢氧化钠更有利于角蛋白的提取。通过比较酶辅助氢氧化钠水解猪毛,发现酶辅助碱解猪毛显著(p<0.05)提高了角蛋白的提取效率。采用响应面法对酶辅助碱解工艺进行优化,得出碱浓度和碱解时间的共同作用对角蛋白的提取有显著影响(p<0.05)。拟合显著性及验证结果显示,所建立的拟合模型具有可靠性。根据拟合模型,对酶辅助碱解工艺进行优化,得出碱浓度0.4 mol/L,碱解时间3 h时,酶辅助碱解效果最好。
- 郭思亚向鹏妍吴婷孟婧张崟
- 关键词：猪毛酶解
- 胶原蛋白酶解制备肽工艺研究进展被引量：17
- 2018年
- 胶原蛋白是畜禽及水产品加工副产物中具有较高潜在利用价值的物质,将其高效利用,不仅有利于降低畜禽及水产品生产成本,而且有利于减少环境污染。随着我国绿色发展理念的不断推进,更多绿色制造技术将被广泛应用。生物酶解技术以其高效、低污染等特点,在畜禽及水产品加工副产物利用方面应用之初就备受广泛关注。为了进一步促进酶解技术在畜禽及水产品加工副产物中胶原蛋白水解工艺探索,并进一步发掘酶解胶原肽的功能性,文章对近年来国内外关于酶解胶原制备肽的研究进展进行了综合分析。通过分析发现,在胶原酶解工艺方面,主要以单酶水解居多,其次是多酶水解技术。在原料方面,涉及更多的是骨、鳞及皮。在产物评价方法,更多的是采用水解度、自由基抑制率及肽的提取率、ACE抑制活性。
- 张崟郭思亚熊伟向鹏妍吴婷孟婧张婷
- 关键词：胶原蛋白胶原多肽酶解工艺低污染
- 畜禽毛发中角蛋白的分解工艺及应用现状被引量：2
- 2016年
- 为促进畜禽毛发的开发利用,分析国内外有关畜禽毛发中角蛋白的利用现状。目前,常采用机械法、化学法和生物法对畜禽毛发中的角蛋白进行分解提取。生物法以其绿色环保、反应条件温和等优点,成为近年来开发提取畜禽毛发中角蛋白的新热点。通过比较3种提取角蛋白的优缺点,机械法和生物法、化学法和生物法或者3种方法相结合提取角蛋白,将是未来提取角蛋白方法的趋势。
- 向鹏妍吴婷孟婧谢雨萌郭思亚熊伟张崟
- 关键词：畜禽角蛋白分解工艺
