张亚楠
- 作品数：3 被引量：38H指数：3
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 1-MCP处理对苹果采后常温贮藏品质的影响被引量：32
- 2016年
- 以‘红富士’和‘黄元帅’两个品种苹果为实验材料,研究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理后苹果在20℃常温贮藏条件下果实品质的变化,探讨1-MCP对短期贮藏苹果品质的影响。结果表明,与对照相比,1μL/L 1-MCP处理对‘红富士’和‘黄元帅’苹果的质量损失率、硬度及可溶性固形物含量无显著影响(P>0.05);处理组可滴定酸含量在7 d后显著高于对照组(P<0.05);‘红富士’苹果1-MCP处理在14 d后可以延缓p H值上升,而‘黄元帅’处理组7 d后即可延缓p H值升高;1-MCP处理对‘红富士’VC含量无显著影响(P>0.05),而‘黄元帅’中1-MCP组VC含量在第1天开始即显著高于对照组(P<0.05)。由此可见,1-MCP处理对不同品种苹果不同品质指标的影响不同。
- 王云香张亚楠曲桂芹翟百强罗云波傅达奇
- 关键词：1-甲基环丙烯苹果常温贮藏采后品质
- 苹果青霉病发病规律与防治措施被引量：3
- 2015年
- 通过苹果品种、贮藏温度、机械损伤3个方面研究苹果青霉病发病规律。结果表明,黄金帅的抗病性低于红富士、花牛、王林3个品种;25℃温度下发病最快,2℃和4℃发病较慢;机械损伤可以加剧苹果青霉病的发生。不同防治措施结果表明,热水浸泡处理、草酸处理、水杨酸处理都有一定的抑制效果,其中热水浸泡处理控制效果最好。
- 张亚楠王云香罗云波傅达奇
- 关键词：发病规律
- 青霉病对红富士苹果理化品质和抗病系统的影响被引量：3
- 2016年
- 以"红富士"苹果为试验材料,研究损伤接种扩展青霉的苹果果实在25℃贮藏条件下理化指标和抗病系统的变化。结果表明,苹果感染青霉病后,失重率增加,硬度、SSC、TA含量下降,说明青霉病使苹果品质劣变;青霉病诱导苹果果实的总酚、类黄酮含量的积累,POD、PPO、PAL活性的提高,说明青霉病提高了苹果果实自身的抗病系统的活性。
- 王云香张亚楠罗云波傅达奇
- 关键词：红富士苹果
