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李敏仪

作品数：1 被引量：48H指数：1
供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多酚
  • 1篇饮料
  • 1篇苹果醋
  • 1篇苹果醋饮料
  • 1篇光度
  • 1篇光度法
  • 1篇果醋
  • 1篇果醋饮料
  • 1篇分光光度法
  • 1篇FOLIN-...
  • 1篇醋饮料

机构

  • 1篇仲恺农业工程...

作者

  • 1篇赵晓娟
  • 1篇黄桂颖
  • 1篇陈悦娇
  • 1篇李敏仪

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
Folin-Ciocalteu法测定苹果醋饮料的总多酚含量被引量：48
2013年
研究Folin-Ciocalteu法测定苹果醋饮料中总多酚含量的最适测定条件,并对该方法进行了分析评价。结果表明多酚含量的最佳测定条件为:样品用量1.0mL、福林-酚试剂2.5mL、12%碳酸钠溶液4.0mL、反应温度45℃、反应时间1.5h、测定波长756nm。吸光度与多酚含量在0～6μg/mL范围内呈良好的线性关系(y=0.1238x+0.0098,R2=0.9992),方法的加标回收率为101.2%,相对标准偏差为2.8%(n=5)。该方法精密度高、稳定性好,适用于苹果醋饮料中总多酚含量的测定。
赵晓娟李敏仪黄桂颖陈悦娇
关键词：分光光度法苹果醋多酚
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