杨春香
- 作品数：6 被引量：15H指数：3
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
- 发文基金：上海市浦江人才计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术更多>>
- 可降解高阻隔活性保鲜膜及其制备方法
- 本发明属于塑料包装领域，具体涉及可降解高阻隔活性保鲜膜及其制备方法。本发明可降解高阻隔活性保鲜膜，从内至外依次包括内层PLA树脂膜、中间层PVA树脂膜和外层PLA树脂膜，所述内层PLA树脂膜、中间层PVA树脂膜和外层PL...
- 李立杜云飞王易芬刘源沈春华雷桥杨春香
- 文献传递
- β-环糊精-精油微囊活性保鲜垫对草鱼的保鲜效果被引量：8
- 2021年
- 采用β-环糊精为壁材,佛手柑精油与山苍子精油为芯材,通过环糊精包埋的方法制备β-环糊精-佛手柑精油,β-环糊精-山苍子精油微胶囊,将其作为抗菌剂分散在吸水垫中,封装,制备负载精油微胶囊的活性抑菌保鲜垫,探究活性保鲜垫对草鱼保鲜效果的影响。结果表明:与无功能的吸水垫相比,有β-环糊精-精油微胶囊的吸水垫包装草鱼的菌落总数(total viable counts,TVC)、挥发性盐基总氮值(total volatile basic nitrogen,TVBN)、pH和硫代巴比妥酸(thiobarbituric acid,TBA)均显著低于空白组(P<0.05),并且延缓草鱼肉的硬度、弹性和回复性等质构特性的变化。表明微囊中精油通过缓释,对草鱼的保鲜起到积极效果。与空白组相比,在(4±1)℃冷藏条件下,实验组活性保鲜垫可有效延缓草鱼的腐败变质,可延长草鱼货架期2~3 d,延长时间达原货架期时间的50%。
- 唐海兵杨春香杨春香吴金鑫吴金鑫李立
- 关键词：微囊草鱼保鲜
- 功能性果蔬包装薄膜保鲜效果的研究
- 抗菌抗氧化的活性包装材料是延长果蔬货架期的新方式,能有效减少食品中防腐剂的添加.储运采后仍然在呼吸的果蔬,在抗菌抗氧化基础上还需要考虑O2和CO2的透过率,通过调节呼吸速率,达到延长货架期的目的.我们通过选择不同透气率的...
- 杜云飞杨春香李立
- 关键词：功能性包装材料贮藏果蔬
- 果蔬保鲜用功能性抗菌抗氧化包装膜的研发
- 抗菌抗氧化的活性包装材料是延长果蔬货架期的新方式,能有效减少食品中防腐剂的添加,增加货架期.通过不同透气率的抗菌膜,对蓝莓和草莓进行了冷藏保鲜实验.发现透气率为500 cm3/m2 24h 0.1MPa的透气率膜能在冷藏...
- 沈春华杨春香李立
- 关键词：果蔬保鲜包装膜抗菌性能抗氧化性能
- 文献传递
- 活性PLA-PBSA包装薄膜中功能性成分的释放及对三文鱼片冷藏保鲜的研究
- 生鲜食品特别是水产品冷链保鲜是多年来产业界关注的重点,而控制水产品冷链中微生物滋生和氧化作用引起的腐败进程是保证水产品品质的重要因素,采用活性包装是实施水产品保鲜包装的一种有效途径.活性包装是以包装材料为载体,通过控释抗...
- 杨春香
- 关键词：释放动力学聚乳酸
- 聚乳酸改性树脂活性包装薄膜中活性成分的释放及在三文鱼冷藏保鲜中的应用被引量：4
- 2018年
- 目的研究聚乳酸(polylactic acid,PLA)改性树脂活性包装薄膜的抗菌特性,膜中活性成分在模拟液中的释放,及其在三文鱼的冷藏保鲜中的应用。方法以PLA、丁二酸丁二醇酯-己二酸丁二醇酯共聚物(butanediol succinate-butylene adipate,PBSA)为基材,4%香芹酚+4%百里香酚为活性成分,通过双螺杆挤出机共混造粒、流延机制备薄膜,考察薄膜中活性成分的模拟释放过程及在4±1℃冷藏条件下对三文鱼包装保鲜的效果。结果香芹酚和百里香酚的添加提升了改性PLA薄膜的抗菌性能;薄膜中香芹酚和百里香酚在95%乙醇模拟液中的释放量最大,并且两者在不同模拟液中的扩散系数基本和模拟液中的实际释放情况相吻合;其应用于新鲜三文鱼冷藏保鲜时,改性PLA活性包装薄膜包装三文鱼的菌落总数(total viable counts,TVC)、挥发性盐基总氮值(total volatile basic nitrogen,TVBN)均显著低于空白组(P<0.05)。结论在(4±1)℃冷藏条件下,PLA/PBSA活性包装薄膜可有效延缓三文鱼的腐败变质,保鲜效果更明显,可延长三文鱼货架期3~4 d。
- 杨春香杨春香王易芬雷桥
- 关键词：聚乳酸改性树脂三文鱼保鲜
