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饶真

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：邵阳学院生物与化学工程系更多>>
发文基金：湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目国家级大学生创新创业训练计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生态
  • 1篇枸杞
  • 1篇发酵
  • 1篇覆盆子
  • 1篇保健酒

机构

  • 1篇邵阳学院

作者

  • 1篇李新社
  • 1篇刘争艳
  • 1篇徐忠
  • 1篇李雄
  • 1篇陈顺明
  • 1篇饶真

传媒

  • 1篇中国酿造

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
覆盆子枸杞生态保健酒的研发被引量：9
2013年
以覆盆子为主要原料,辅以枸杞,经酒精发酵生产覆盆子枸杞生态保健酒,运用正交试验确定发酵的工艺条件为:酵母菌接种量为2%,枸杞添加量为20%,发酵温度25℃,发酵时间为7d。成品感官指标、理化指标及微生物指标均达到国家标准。
李雄刘争艳李新社杨湘琴徐忠饶真陈顺明
关键词：覆盆子枸杞保健酒发酵
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