刘艺
- 作品数：3 被引量：15H指数：2
- 供职机构：山西大学生命科学学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 利用巴西蘑菇菌糠制备嗜热霉菌菌剂
- 2014年
- 为了将巴西蘑菇菌糠作为嗜热霉菌菌剂的主要培养基质,比较了8株嗜热霉菌在巴西蘑菇菌糠培养基上的生长情况。结果表明,M2,M22,M28菌株在巴西蘑菇菌糠培养基上的羧甲基纤维素酶（CMC）酶活、过氧化物磷化酶（MnP）酶活较高,有效活菌数较多。培养基的初始水分含量和pH值对这3株嗜热霉菌菌剂的CMC酶活、MnP酶活和有效活菌数有较大的影响。通过比较小麦麸皮、小米粉和玉米粉3种辅料及其不同添加比例对3株嗜热霉菌的影响,确定了小麦麸皮为最适辅料。M2菌株在pH值为7、初始水分含量为24%、添加5%小麦麸皮的菌糠培养基上,M22菌株在pH值为9、初始水分含量为24%、添加10%～15%小麦麸皮的菌糠培养基上,M28菌株在pH值为9、初始水分含量为32%、添加10%小麦麸皮的菌糠培养基上的CMC酶活和MnP酶活最高,有效活菌数目最多,培养时间最短。最后,通过正交试验确定了M2,M22,M28菌株进行组合培养的最适培养条件为：pH值9,初始水分含量24%,小麦麸皮添加量15%,培养时间5 d。
- 刘艺翟飞红韩建荣
- 关键词：菌糠有效活菌数
- 姬松茸固态发酵对谷物主要营养成分的影响被引量：13
- 2015年
- 初步研究了姬松茸固态发酵对7种谷物(小麦、大米、燕麦、玉米、小米、糜米和高粱)主要营养成分的影响作用,结果表明:经姬松茸固态发酵后,7种谷物固态发酵产物的总酚、氨基酸态氮、水溶性蛋白及还原糖含量随着发酵时间的变化而变化。除了高粱的总酚含量与发酵时间呈负相关(r=-0.687)和大米的还原糖含量与发酵时间呈负相关(r=-0.621)之外,其余谷物的总酚、氨基酸态氮、水溶性蛋白及还原糖含量均与发酵时间呈一定的正相关性,发酵时间的延长有利于发酵产物中这些营养成分含量的显著提高。7种谷物发酵产物中,小米的总酚含量最高,达到1.95mg/g;小麦的氨基酸态氮含量最高,达到0.59%;燕麦的水溶性蛋白和还原糖含量最高,分别达到74.24、123.18mg/g。
- 翟飞红王琪刘艺韩建荣
- 关键词：姬松茸固态发酵谷物营养成分
- 以有机硒为硒源栽培黄白侧耳初探被引量：2
- 2013年
- 初步研究了不同质量分数的硒代蛋氨酸对黄白侧耳的发菌、出菇以及子实体硒含量的影响。结果表明，培养料中低质量分数的硒代蛋氨酸（0．05g/kg）对黄白侧耳菌丝的生长有明显的促进作用，较高质量分数的硒代蛋氨酸（0．7—1．0g／kg）对黄白侧耳菌丝的生长有一定抑制作用，菌丝长势较差。培养料的硒代蛋氨酸质量分数在0～0．8g／kg范围内，黄白侧耳均能正常出菇；较低质量分数的硒代蛋氨酸（0～0．4g／kg）对黄白侧耳子实体产量无明显影响，但在较高质量分数硒代蛋氨酸（0．6～0．8g／kg）的培养料上黄白侧耳子实体的产量却显著降低，说明较高质量分数的硒代蛋氨酸对黄白侧耳子实体的生长发育不利。通过测定黄白侧耳子实体的硒含量发现，子实体的硒含量与培养料中硒代蛋氨酸质量分数呈极显著正相关，硒代蛋氨酸质量分数为0．8g／kg的培养料上子实体的硒含量最高，达到11．43μg/g。
- 牛林茹张泽清龙丹丹刘艺韩建荣
- 关键词：栽培富硒
