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江美燕

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：闽江学院化学与化学工程系更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇洋葱
  • 1篇酶提取
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇黄酮

机构

  • 1篇闽江学院

作者

  • 1篇江丽芳
  • 1篇周正龙
  • 1篇江美燕

传媒

  • 1篇广州化学

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
固化酶提取洋葱黄酮及抗氧化稳定性研究被引量：1
2015年
以环氧氯丙烷交联改性α-淀粉酶得到固化酶,用制备的固化酶提取洋葱黄酮。研究p H、温度、时间和酶用量对提取率的影响,选取最佳提取工艺条件,当p H=5.2、提取温度55℃、提取时间100 min、固定化酶用量0.5 g/g洋葱时,提取率可达11.24%。提取得的黄酮溶于猪油,在p H=5.2、温度为55℃条件抗氧化性较为稳定。
江美燕江丽芳周正龙
关键词：洋葱黄酮抗氧化性
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