王晴川
- 作品数：3 被引量：21H指数：3
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：江苏高校优势学科建设工程资助项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 苦丁冬青苦丁茶中咖啡酰奎尼酸类物质的分离纯化和高效液相色谱法分析被引量：6
- 2013年
- 以苦丁冬青苦丁茶为研究材料，通过柱层析和半制备色谱分离纯化得到6种咖啡酰奎尼酸（CQA）类物质产品，并采用TSKgelODS-80TsQA色谱柱和二极管阵列检测器（DAD），建立一种便捷、灵敏的分析苦丁冬青苦丁茶中cOA类物质的高效液相色谱分析方法。结果表明，通过半制备色谱可分离得到纯度95％以上的6种CQA类单体物质：3-CQA、4-CQA、5-CQA、3,4-diCQA、3，5-diCQA和4，5-diCQA。色谱条件：TSKgelODS-80TsQA色谱柱，流动相为水．甲醇-5％。甲酸体系，梯度洗脱，流速0．5mL／min，柱温40℃，检测波长326nm。该方法在一定范围内有良好线性，相关系数为0．9992-0．9999，平均加标回收率为96．34％，相对标准偏差均小于3％。
- 王晴川张鑫张文芹孙昕祈胡冰孙怡曾晓雄
- 关键词：苦丁茶纯化高效液相色谱
- 苦丁茶冬青苦丁茶提取物与3,5-双咖啡酰奎尼酸对肠道微生物体外发酵的影响被引量：10
- 2015年
- 制备苦丁茶冬青苦丁茶的水提物和醇提物,并通过HP-20大孔树脂层析和半制备色谱分离纯化得到苦丁茶多酚中含量较高的3,5-双咖啡酰奎尼酸(3,5-dicaffeoylquinic acid,3,5-diCQA)组分。运用体外厌氧发酵和荧光原位杂交技术,探究了苦丁茶提取物和3,5-diCQA对肠道微生物菌群的影响,并测定了发酵体系中短链脂肪酸和乳酸的含量。结果表明,苦丁茶冬青苦丁茶水提物、醇提物和3,5-diCQA能促进双歧杆菌、乳酸菌/肠球菌的生长,同时抑制溶组织梭状菌、普雷沃勒氏菌的生长;与空白对照相比,它们还能促进甲酸、乙酸和丙酸的生成,但对丁酸的合成没有影响。因此,苦丁茶冬青苦丁茶及3,5-diCQA具有一定的调节肠道微生态的作用。
- 谢旻皓王晴川徐冬兰刘天囡孙怡曾晓雄
- 关键词：多酚肠道微生物
- 苦丁冬青苦丁茶咖啡酰奎尼酸类物质与α-淀粉酶的相互作用特性被引量：5
- 2016年
- 探讨苦丁冬青苦丁茶中咖啡酰奎尼酸(caffeoylquinic acids,CQA):3-CQA、4-CQA、5-CQA、3,4-di CQA、3,5-di CQA和4,5-di CQA对α-淀粉酶的体外抑制活性,并采用荧光光谱法和圆二色谱法分析CQA与α-淀粉酶的相互作用特性,使用修正后的Stern-Volmer方程与van’t Hoff方程探讨CQA-酶之间的结合常数、结合位点数及热力学参数。结果表明:3-CQA、4-CQA、5-CQA、3,4-di CQA、3,5-di CQA和4,5-di CQA对α-淀粉酶均有较强的抑制作用,半抑制浓度(IC_(50))分别为1.54、1.05、1.28、0.96、0.33、0.64 mg/m L;CQA与α-淀粉酶发生结合反应,生成稳定的复合物,从而造成酶分子内部荧光发生猝灭;热力学参数分析表明CQA与α-淀粉酶主要靠疏水作用力结合,反应自发进行。此外,圆二色谱结果显示CQA的结合引起α-淀粉酶二级结构的变化,破坏了酶蛋白的天然构象,从而降低了酶的催化活性。
- 徐冬兰王晴川曾晓雄孙怡
- 关键词：Α-淀粉酶荧光光谱圆二色谱相互作用
