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莫小婵

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：韶关学院英东食品科学与工程学院更多>>
发文基金：韶关市科技计划项目广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇化学工程
  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇乙醇
  • 1篇乙醇脱氢酶
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵条件
  • 1篇醋酸杆菌

机构

  • 1篇韶关学院

作者

  • 1篇黄国清
  • 1篇肖仔君
  • 1篇莫小婵

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
醋酸杆菌产乙醇脱氢酶发酵条件的研究被引量：5
2010年
选择一株醋酸杆菌Acetobacter sp.CCTCC M209061,通过单因素和正交实验确定醋酸杆菌产乙醇脱氢酶(Alcohol Dehydrogenase,ADH)的最优发酵条件。结果表明,产ADH的最优培养条件为温度30℃、pH值6.0、通气量为100 mL/250 mL、接种量为8%,在此条件下发酵培养24 h,发酵液酶活可达0.340 U/mL。
肖仔君黄国清莫小婵
关键词：醋酸杆菌乙醇脱氢酶发酵
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