赵茜
- 作品数：3 被引量：18H指数：2
- 供职机构：北京工商大学更多>>
- 发文基金：北京市科技新星计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 槐花中抗氧化及清除自由基活性物质的提取条件研究被引量：12
- 2009年
- 主要探讨不同提取条件对槐花提取物清除自由基能力的影响。结果表明,70%乙醇槐花提取液的清除自由基活性物质、总酚和总黄酮的含量最高;清除超氧阴离子能力最强的提取温度为45℃,其余均为50℃;提取物总抗氧化能力、清除DPPH自由基和羟自由基能力最强的料液比是1∶20,其余则是1∶15;槐花经过两次提取可获得83%～95%的清除自由基活性物质、总酚和总黄酮。槐花提取物中总抗氧化能力和清除DPPH自由基能力与酚类和黄酮类物质具有较强的相关性。
- 朱昱燕王友升赵茜郭晓敏李丽萍
- 关键词：槐花抗氧化自由基清除能力
- 槐花中抗氧化及清除自由基活性物质的提取条件研究
- 主要探讨不同提取条件对槐花提取物清除自由基能力的影响。结果表明,70％乙醇槐花提取液的清除自由基活性物质、总酚和总黄酮的含量最高；清除超氧阴离子能力最强的提取温度为45℃,其余均为50℃；提取物总抗氧化能力、清除DPPH...
- 朱昱燕王友升赵茜郭晓敏李丽萍
- 关键词：槐花抗氧化自由基清除能力
- 1-MCP和真空预冷对“三冠王”黑莓果实贮藏效果及活性氧代谢的影响被引量：6
- 2010年
- "三冠王"黑莓果实分别用5μg/L1-MCP和真空预冷(10℃)处理,然后于0℃贮藏21d,并测定黑莓果实的贮藏效果及活性氧代谢。1-MCP和真空预冷处理均抑制黑莓果实色泽L*、a*、b*值和可溶性固形物的升高,其中真空预冷作用效果优于1-MCP。虽然1-MCP和真空预冷处理均推迟了LOX活性、花青素含量的上升,但1-MCP处理还具有降低膜脂过氧化产物MDA的积累和对总还原能力的推迟作用,而真空预冷处理能够提高总还原能力,但也诱导MDA含量升高。结果表明1-MCP和真空预冷处理均可有效延缓黑莓果实的品质劣变,但对活性氧代谢的影响出现明显差异。
- 赵茜王友升王郅媛王贵禧李丽萍
- 关键词：黑莓1-MCP真空预冷活性氧代谢
