陈晓峰
- 作品数：3 被引量：18H指数：3
- 供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 透明质酸的降解方法及工艺条件研究被引量：8
- 2007年
- 对物理法、化学法、物理化学法和酶法降解透明质酸(HA)进行了研究,利用HPLC对降解后HA的组分进行了分析。研究结果表明:采用过氧化氢和抗坏血酸降解HA效果好,降解后的HA基本组成单元没有发生明显的变化;过氧化氢和抗坏血酸氧化降解HA的最佳工艺条件为过氧化氢和抗坏血酸的摩尔比为2∶1、pH4.0、温度55℃、时间15min,过氧化氢和抗坏血酸的最佳浓度分别为0.4mmol/gHA和0.2mmol/gHA,HA的分子量可降解为45.7KDa。
- 覃彩凤王淼陈晓峰
- 关键词：透明质酸降解低分子量
- Lactobacillus salivarius的培养和产抑菌物质条件的研究被引量：7
- 2007年
- 对Lactobacillus salivarius在改良的MRS培养基中的生长条件和培养液的抑菌效果进行了研究,确定了菌体的培养条件为:37℃,厌氧培养,MRS培养基初始pH为5.5,接种量为1%(v/v)。改良MRS培养基配方为:蔗糖10g/L,胰蛋白胨5g/L,酵母粉5g/L,牛肉膏25g/L,Mg2+0.1g/L,Na+2g/L,Mn2+0.05g/L,Tween-802mL/L。培养液中抑菌物质的稳定性研究表明,Lactobacillus salivarius产生的抑菌物质对热稳定,121℃,30min不失活,对蛋白酶敏感,同时表明该抑菌物质是肽类细菌素。
- 陈晓峰王淼覃彩凤
- 关键词：细菌素
- 益生菌Lactobacillus salivarius的培养条件被引量：3
- 2006年
- Lactobacillus salivarius是来自人体肠道的一株重要的益生菌。作者对其培养条件进行了研究。确定了最佳培养温度为37℃和培养基起始pH值为6.4。当在改良的MRS培养基中添加质量浓度为10 g/L碳酸钙,并经过一次中间补糖(8 g/L)培养,菌体干重达7.12 g/L活菌数为3.89×108cfu/mL。
- 王淼张臻裕陈晓峰
- 关键词：益生菌LACTOBACILLUS
