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吕欣

作品数：1 被引量：25H指数：1
供职机构：中国农业科学院油料作物研究所更多>>
发文基金：国际科技合作与交流专项项目湖北省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
相关领域：理学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇理学

主题

  • 1篇植物油
  • 1篇指纹
  • 1篇指纹图
  • 1篇指纹图谱
  • 1篇色谱
  • 1篇色谱分析
  • 1篇色谱分析方法
  • 1篇食用植物油
  • 1篇谱分析
  • 1篇化学计量
  • 1篇化学计量学
  • 1篇甘油三酯

机构

  • 1篇武汉大学
  • 1篇中国农业科学...

作者

  • 1篇冯钰锜
  • 1篇魏芳
  • 1篇董绪燕
  • 1篇陈洪
  • 1篇胡娜
  • 1篇吕欣

传媒

  • 1篇分析测试学报

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
食用植物油中甘油三酯色谱分析方法研究进展被引量：25
2014年
甘油三酯（TAGs）是植物油的主要成分（占95％～98％）,对植物油的性质有着重要的影响.对其结构组成的分析有助于监控食用植物油质量,保障植物油食用安全.由于甘油骨架上可以结合的脂肪酸很多,导致甘油三酯的种类十分庞大,且一般天然油脂中的甘油三酯不仅物理化学性质非常接近,同时还存在大量的同分异构体和位置异构体.因此甘油三酯的分析是一项非常有挑战性的工作.该文对各类色谱分析技术在食用油中甘油三酯分析方面的应用进行了综述,评述了各方法的优缺点,并对指纹图谱技术和化学计量学方法在植物油鉴定中的应用进行了介绍.
籍淑贤魏芳胡娜吕欣董绪燕陈洪冯钰锜
关键词：食用植物油甘油三酯色谱分析指纹图谱化学计量学
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