唐会英
- 作品数：2 被引量：12H指数：2
- 供职机构：西华大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：四川省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 果胶原料(柠檬皮)预处理研究被引量：7
- 2006年
- 以新鲜柠檬皮为果胶原料,通过组织捣碎、研磨、反复冻融、急热骤冷、超声波处理及复合磷酸盐处理(化学破碎方法)6种组织细胞破碎方法对果胶提取率的影响效果对比,结果表明复合磷酸盐是最佳的组织细胞破碎方法,有效地提高了果胶的提取率。其最佳作用条件:温度90℃、静置24h、复合磷酸盐配比为3%磷酸钠、0.9%磷酸氢二钠、0.5%焦磷酸钠、0.6%六偏磷酸钠(其中百分比为原料用量的质量百分比)。
- 万国福车振明谷绒唐会英
- 关键词：柠檬果胶细胞破碎复合磷酸盐
- 果胶原料(柠檬皮)预处理方法的研究被引量：6
- 2006年
- 以新鲜柠檬皮为原料,通过组织捣碎、研磨,反复冻融、急热骤冷及复合磷酸盐处理五种组织细胞破碎方法对果胶提取率的影响效果对比,结果表明,复合磷酸盐是最佳的组织细胞破碎方法,有效地提高了果胶的提取率。其最佳作用条件:温度90℃,静置24h,复合磷酸盐配比为3%磷酸钠,0.9%磷酸氢二钠,0.3%焦磷酸钠,0.6%六偏磷酸钠(其中百分比为原料用量的质量百分比)。
- 万国福车振明谷绒唐会英
- 关键词：柠檬果胶细胞破碎复合磷酸盐
