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王向红

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：淮阴工学院生命科学与化学工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇体外
  • 1篇体外抑菌
  • 1篇天然香辛料
  • 1篇香辛料
  • 1篇香辛料精油
  • 1篇精油
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究

机构

  • 1篇淮阴工学院

作者

  • 1篇张海江
  • 1篇王向红
  • 1篇孙佳

传媒

  • 1篇淮阴工学院学...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
香辛料精油及单体的体外抑菌活性研究被引量：1
2014年
采用滤纸片法和溶液二倍稀释法研究肉桂、丁香、牛至等天然香辛料精油及其单体对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、志贺菌、枯草芽孢杆菌等常见食源性致病菌、腐败菌的体外抑菌活性,并考察了pH值对抑菌活性的影响。结果表明各精油及其单体对各菌株均具有良好的体外抑制作用,酸性条件有利于增强肉桂、丁香精油及其单体的抑菌活性。
张海江王向红毛宇豪孙佳
关键词：天然香辛料精油抑菌活性
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共1页<1>
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