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向艳君

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：重庆三峡学院生命科学与工程学院更多>>
发文基金：重庆市教育委员会科学技术研究项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇三峡库区
  • 1篇蔬菜
  • 1篇重金
  • 1篇重金属
  • 1篇重金属含量
  • 1篇金属含量
  • 1篇茎类
  • 1篇库区
  • 1篇根茎
  • 1篇根茎类
  • 1篇根茎类蔬菜

机构

  • 1篇重庆三峡学院

作者

  • 1篇李祖祥
  • 1篇唐华丽
  • 1篇杨玉荣
  • 1篇向艳君

传媒

  • 1篇食品与机械

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
三峡库区根茎类蔬菜中重金属含量分析及评价被引量：5
2015年
为评价蔬菜重金属污染状况和安全水平,采用微波消解—火焰原子吸收分光光度法对三峡库区腹地6种根茎类蔬菜进行检测,根据食品卫生标准限值计算单项污染指数和综合污染指数评价蔬菜Pb、Cd、As、Sn、Cu和Cr等的污染状况。结果表明,三峡库区市售部分根茎类蔬菜中存在重金属As、Sn和Cr含量超标现象,其超标率分别为27.08%,12.50%,8.33%;单项污染指数表明,As对胡萝卜、Cr对胡萝卜和白萝卜的污染均处于警戒级,尚在可控范围之内;As对白萝卜和莲藕有轻度污染;而Cr和Sn对莲藕的污染较为严重。综合污染指数表明,6种根茎蔬菜中土豆、红薯、胡萝卜和莴笋未受污染;白萝卜受到轻度污染;而莲藕受到了重金属的重度污染。
秦隆兵李祖祥杨玉荣向艳君缑天鹏唐华丽
关键词：三峡库区蔬菜根茎类重金属
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