周艳
- 作品数：2 被引量：7H指数：2
- 供职机构：四川大学生命科学学院更多>>
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- 相关领域：生物学更多>>
- 一株新的毛螺旋菌-BTY6的分离与鉴定被引量：3
- 2016年
- 窖泥微生物对浓香型白酒的品质、风味起着重要作用.本研究从25年窖龄的窖泥中,分离得到54株功能微生物,并对其中一株新的产丁酸菌株BTY6进行了多相分类学研究.该菌株为严格厌氧,革兰氏阳性,无芽孢形成,菌体呈短杆状.该菌株可以利用α-D-葡萄糖,蔗糖,麦芽糖,等等.该菌株主要脂肪酸为C160(54.85%),C160N alcohol(9.61%).菌株BTY6的G+C(mol%)含量为48.52%.16SrRNA基因序列显示,BTY6与GenBank数据库中一株未培养毛螺旋菌(uncultured Firmicutes bacterium;HBG_A4R5-4;DQ837628)有最高的序列相似性(99.8%),但与所有可培养模式菌株相似性均低于93%.经形态学、生理生化特征和系统发育分析,该菌可能为毛螺旋菌科的一个新属.
- 周艳朱晓宇陶勇胡小红魏娜何晓红杨彦飞高平
- 关键词：浓香型白酒丁酸
- 一株利用乳酸产丁酸梭菌BEY8的鉴定及其特性被引量：5
- 2016年
- 从窖泥中分离到一株能利用乳酸产丁酸的菌株BEY8,基于16SrRNA基因序列分析鉴定为梭菌属（Clostridium）.BEY8菌体生长和代谢乳酸的最适pH为5.5-6.0,当pH低于4.8或高于6.5,菌体均出现明显的生长和代谢延滞,但最终仍能完全将乳酸转化为丁酸;此外,当乳酸浓度达到156mM时,BEY8的生长及代谢同样出现延滞,且延滞时间随乳酸浓度的升高而延长,但最终都能完全将乳酸转化为丁酸,这些特性表明该菌有较强的环境适应能力及代谢稳定性.在pH4.8时,外加乙酸可显著缩短BEY8的生长延滞期,并提高其对乳酸的代谢速率,但乙酸不能作为菌体的唯一能源生长,而只作为电子受体参与代谢乳酸产丁酸.
- 胡小红周艳陶勇朱晓宇魏娜梁程何晓红高平
- 关键词：乳酸PH丁酸转化率
