陈孝勇
- 作品数：8 被引量：40H指数：3
- 供职机构：西南大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 传统发酵牦牛酸乳中改善肠道功能乳酸菌的筛选与评价
- 传统发酵牦牛酸乳是我国青藏高原地区的传统特色美食之一，经过自然长期的选择和驯化使其蕴含丰富的优势乳酸菌资源。但是，由于传统工艺不断被新技术所替代，使得传统发酵牦牛酸乳中宝贵的乳酸菌资源逐渐消失。本研究以四川省红原县牧民家...
- 陈孝勇
- 关键词：肠道功能乳酸菌抗性评价
- 文献传递
- 一种发酵乳杆菌HY01及其用途
- 本发明公开了一种发酵乳杆菌(<I>Lactobacillus fermentum</I>）HY01，保藏编号为CCTCCM2015792)及其在用于制备可调节肠道功能或/和预防便秘的发酵食品中的用途，该菌株在pH 3.0...
- 索化夷陈孝勇李键赵欣骞宇李洋
- 文献传递
- 一种可调节肠道功能、预防结肠炎的发酵乳杆菌HY01及其用途
- 本发明公开了一种可调节肠道功能、预防结肠炎的发酵乳杆菌HY01及其用途，发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)HY01保藏编号为CCTCCM2015792，该菌株体外耐受能力较强，在pH 3.0的人...
- 索化夷曾涛李键赵欣骞宇陈孝勇
- 文献传递
- 胖袋榨菜中1株产气微生物的分离和鉴定
- 2024年
- 胖袋是榨菜货架期常见的质量问题,为了获得引起胖袋的微生物种类和生理生化性质数据,从胖袋榨菜中分离纯化微生物,经过三糖铁、煌绿胆盐肉汤实验筛选出产气菌株,用榨菜污染实验验证,进一步分析菌株的生理生化性质.通过研究确定1株菌株cq8,在煌绿胆盐肉汤培养基中产气,污染袋装榨菜并且抽真空封袋,引起胖袋,经检测气体为CO_(2),H_(2),NH_(3),用16S rRNA基因测序鉴定为阿氏肠杆菌(Enterobacter asburia),它可以代谢精氨酸产气,利用山梨醇,产生蛋白酶使明胶液化,产生过氧化氢酶.
- IQRA李静刘玉凌陈孝勇贺稚非杨吉霞
- 关键词：榨菜胖袋产气
- 一种高效绿色合成纳米级单质硒的唾液联合乳杆菌DACN818及其应用
- 本发明公开了一种唾液联合乳杆菌(Ligilactobacillus salivarius)DACN818及其在制备纳米级单质硒中的应用，DACN818在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心保藏，保藏编号为CGMCC...
- 陈孝勇索化夷
- 一种固液分离发酵乳制品容器
- 本实用新型公开了一种固液分离发酵乳制品容器，包括瓶体，瓶体上口处固定有封口膜，封口膜上设置有一个用于储存发酵粉剂的储存腔。储存腔的底面上设置有断裂线，断裂线所在处的材料强度小于封口膜和储存腔位于封口膜之上部分的材料强度。...
- 陈孝勇索化夷
- 传统发酵牦牛酸乳中益生性乳酸菌的体外筛选被引量：26
- 2016年
- 为获得具有潜在益生特性的乳酸菌,实验以抗人工胃液、胆盐中生长效率和细胞表面疏水性为筛选指标,对羊八井地区传统发酵牦牛酸乳中分离出的38株乳酸菌进行体外筛选。最终通过测定结果综合比较得出菌株编号为YBJ-3、YBJ-11、YBJ-15、YBJ-17、YBJ-30和YBJ-33乳酸菌的益生特性较好,其中4株乳酸菌抗人工胃液能力大于90%,在胆盐中良好生长。通过16S r DNA序列分析鉴定,菌株编号YBJ-3为屎肠球菌(Enterococcus faecium)、YBJ-11为发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)、YBJ-15为耐久肠球菌(Enterococcus durans)、YBJ-17为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、YBJ-30为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、YBJ-33为干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)。
- 陈孝勇李键赵欣骞宇陈炼红陈娟索化夷
- 关键词：乳酸菌
- 传统发酵牦牛酸乳中高产胞外多糖乳酸菌的筛选与鉴定被引量：11
- 2016年
- 目的：以四川红原、西藏羊八井地区传统牦牛酸乳中分离出的57株乳酸菌作为实验菌种，筛选出高产胞外多糖乳酸菌。方法：通过菌落拉丝法、硫酸-苯酚法的测定。结果：实验菌株胞外多糖产量在19．95～91．08μg／mL之间，其中菌株代号为32-2、67-1、41-1和27的胞外多糖产量较高，分别为91．08、89．76、87．22、87．40μg／mL。通过16SrDNA序列同源性鉴定表明代号32—2菌株鉴定为屎肠球菌（Enterococcusfaecium）、代号67-1菌株为肠膜明串株菌肠膜亚种（Leuconostocmesenteroidessubsp．mesenteroides）、代号41—1菌株为干酪乳杆菌（Lactobacilluscasei）、代号27菌株为肠膜明串珠菌（Leueonostocmesenteroides）。结论：为研究具有提高酸乳品质能力的发酵菌株提供依据。
- 陈孝勇赵欣骞宇李键陈炼红陈娟索化夷
- 关键词：乳酸菌胞外多糖
