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朱显荣

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：福建农林大学食品科学学院食品科学技术研究所更多>>
相关领域：生物学农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇自由基
  • 1篇羟自由基
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇超氧阴离子
  • 1篇超氧阴离子自...

机构

  • 1篇福建农林大学
  • 1篇国立中兴大学

作者

  • 1篇郑宝东
  • 1篇陈鑫
  • 1篇朱显荣

传媒

  • 1篇农产品加工（...

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
仙草蜜抗氧化活性的研究被引量：6
2008年
利用Fenton反应,研究了仙草蜜清除羟自由基的作用;采用邻苯三酚自氧化法,研究仙草蜜清除超氧阴离子自由基的作用。结果表明,仙草蜜具有清除羟自由基和超氧阴离子自由基的作用,且在实验的范围内,其清除能力随浓度的增大而增强。
陈鑫陈虹颜国钦朱显荣郑宝东
关键词：抗氧化羟自由基超氧阴离子自由基
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