您的位置： 专家智库 > >

程丹

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：江西科技师范学院生命科学学院更多>>
发文基金：江西省自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇乙酸
  • 1篇鱼骨
  • 1篇鳗鱼骨
  • 1篇胃蛋白酶
  • 1篇胶原
  • 1篇胶原蛋白

机构

  • 1篇江西科技师范...

作者

  • 1篇赵利
  • 1篇陈丽丽
  • 1篇苏伟
  • 1篇刘华
  • 1篇程丹

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
乙酸与胃蛋白酶提取鳗鱼骨胶原蛋白工艺的研究被引量：4
2011年
对鳗鱼骨胶原蛋白的提取工艺进行了研究。采用乙酸和胃蛋白酶提取胶原蛋白,探讨了提取时间、酶量、乙酸浓度和料液比4个影响因素对胶原蛋白提取率的影响。实验结果表明,鳗鱼骨胶原蛋白最佳提取工艺为,采用1:45的料液比0.5mol/L乙酸作为提取剂,加入2.5%胃蛋白酶,在37℃下反应28h,其提取率最高为80.80%。
陈丽丽程丹赵利刘华苏伟
关键词：鳗鱼骨胶原蛋白
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0