潘琳
- 作品数：14 被引量：29H指数：4
- 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学农业科学更多>>
- 益生菌Lactobacillus casei Zhang在葡萄糖限制性环境中的代谢组学技术研究
- 在功能性食品的工业生产过程中,碳源胁迫是细菌面临的重要生存挑战。为了从代谢水平了解乳酸菌在胁迫环境下的生存机制,本实验以从酸马奶中筛选出的益生菌Lactobacillus caseiZhang为研究对象,应用MSE模式下...
- 潘琳于洁姚彩青任冬艳张和平孟和毕力格
- 关键词：代谢组学
- 文献传递
- 应用代谢组学技术揭示俄罗斯布里亚特传统和市售乳制品的代谢差异物质
- 近年来,我国乳制品行业飞速发展,并且乳制品逐渐成为人们的生活必需品。传统与市售乳制品在生产工艺上存在着很大差异。本实验以俄罗斯布里亚特传统和市售的奶酪,酸奶以及乳饮料为研究对象,应用MSE模式下的超高效液相色谱-飞行时间...
- 潘琳于洁米智慧莫蓝馨靳昊任冬艳姚彩青孟和毕力格
- 关键词：乳制品代谢组学代谢物质统计分析
- 保加利亚乳杆菌抗冷冻机理的研究
- 保加利亚乳杆菌发酵剂的生产过程中,低温条件是影响其存活率和活力的主要因素之一。筛选抗冷冻强的菌株并对其抗冷冻机理进行研究对保加利亚乳杆菌发酵剂生产工艺的优化有重要意义。将不添加保护剂的保加利亚乳杆菌置于常用菌种保藏温度-...
- 潘琳陈霞郭慧玲孟和毕力格张和平
- 关键词：保加利亚乳杆菌基因表达
- 文献传递
- 乳球菌属对抗生素最小抑菌浓度的分析被引量：7
- 2016年
- 抗生素与乳酸菌一直被人们所关注,乳酸菌作为功能性发酵剂以及益生菌应用于发酵食品和饲料中并且安全性使用史的时间很自中国不同地区不同乳源的明串珠球菌属、乳球菌属、肠球菌属及嗜热链球菌属等4个种属的26株乳球菌为研究对象,采用16S rRNA对其进行基因序列的分析鉴定;用最小抑菌浓度(MIC,Minimum Inhibitory Concentration)法对其进行10种分别属于氨基糖苷类、四环素类、氟喹诺酮类、糖肽类、大环内酯类、苯丙醇类和安莎霉素类7类常见抗生素耐药性以及敏感性的解析,探讨不同抗生素对不同乳酸菌菌株的耐药性。结果表明,属于4个种属的26株乳球菌菌株对属于7类的10种常见抗生素的耐药性均有不同。本实验结果可以为人们在使用抗生素与乳酸菌时提供一定的参考,并在其共同应用过程中更合理化和安全化。
- 潘琳陈霞邵玉宇郭慧玲张和平孟和毕力格
- 关键词：抗生素最小抑菌浓度肠道菌群
- 布里亚特传统酸奶油和黄油的细菌多样性及代谢特性研究
- 传统酸奶油和黄油是俄罗斯备受青睐的发酵乳制品,不仅口味独特、营养丰富,而且蕴藏着丰富的乳酸菌资源.本实验以采自俄罗斯布里亚特地区牧民家庭的8个酸奶油及黄油样品为研究对象,通过Pacbio单分子实时(SMRT)测序技术以及...
- 任冬艳于洁潘琳莫蓝馨靳昊姚彩青安晓娜孟和毕力格
- 关键词：黄油细菌多样性
- 传统发酵乳制品酸马奶的研究进展被引量：10
- 2016年
- 酸马奶是一种传统发酵奶制品,具有悠久的历史。近年来,有关于酸马奶的研究已经成为了热点。论述观点结合酸马奶的历史和前人的研究工作,从酸马奶的化学组成、微生物中乳酸菌和酵母菌的多样性以及酸马奶如何促进身体健康和对疾病的治疗有怎样的作用等方面综述了酸马奶的生理生化特性,阐释酸马奶具有一定的保健和医疗作用。
- 额尔登孟克潘琳阿木尔图布兴孟和毕力格
- 关键词：酸马奶微生物多样性健康疾病
- 乳杆菌对抗生素耐药性的研究
- 乳杆菌在发酵食品中应用广泛,然而细菌普遍存在抗性基因的转移,因此研究乳杆菌对抗生素的耐药性有重要意义。以分离自不同地区发酵乳制品中的36株干酪乳杆菌和19株植物乳杆菌为研究对象,采用稀释法对其耐药性进行了研究,通过PCR...
- 郭慧玲张文羿邵玉宇潘琳孟和毕力格张和平
- 关键词：乳杆菌抗生素耐药性抗性基因
- 文献传递
- 乳杆菌对抗生素耐药性的研究
- 乳杆菌在发酵食品中应用广泛，然而细菌普遍存在抗性基因的转移，因此研究乳杆菌对抗生素的耐药性有重要意义。以分离自不同地区发酵乳制品中的36株干酪乳杆菌和19株植物乳杆菌为研究对象，采用稀释法对其耐药性进行了研究，通过PCR...
- 郭慧玲张文羿邵玉宇潘琳孟和毕力格张和平
- 关键词：乳杆菌抗生素耐药性抗性基因
- 应用代谢组学技术揭示俄罗斯布里亚特传统和市售乳制品的代谢差异物质
- 近年来,我国乳制品行业飞速发展,并且乳制品逐渐成为人们的生活必需品。传统与市售乳制品在生产工艺上存在着很大差异。本实验以俄罗斯布里亚特传统和市售的奶酪,酸奶以及乳饮料为研究对象,应用MSE模式下的超高效液相色谱-飞行时间...
- 潘琳于洁米智慧莫蓝馨靳昊任冬艳姚彩青孟和毕力格
- 关键词：乳制品代谢组学代谢物质统计分析
- 文献传递
- 肠道菌群与疾病的关系被引量：7
- 2015年
- 通过综述近几年关于肠道菌群和疾病关系的研究成果,为我国科学家开展肠道菌群的研究提供一定的思路,也为人们提供更多关于肠道菌群和疾病关系的相关知识。
- 潘琳邵玉宇孟和毕力格张和平
- 关键词：肠道菌群疾病益生菌
