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张悦

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：常熟理工学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇营养
  • 1篇营养成分
  • 1篇营养成分分析
  • 1篇总黄酮
  • 1篇芡实
  • 1篇黄酮

机构

  • 1篇常熟理工学院
  • 1篇吉林农业大学

作者

  • 1篇张然
  • 1篇王晶
  • 1篇焦素娟
  • 1篇张悦

传媒

  • 1篇粮油加工

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同产地芡实营养成分分析被引量：7
2010年
以6个产地芡实为材料,对其主要营养成分、部分微量营养素进行了分析测定,并对其总黄酮含量进行了比较。结果表明:6个产地芡实干品中总糖、蛋白质、脂肪、水分、灰分、粗纤维的平均含量分别为73.9、7.63、0.5、13.3、0.479、0.995g/100g;6个产地芡实的VB2、VC、钙、锌、铜、锰最高含量分别达到0.92、15.14、24.58、4.14、1.10、3.20mg/100g;6个产地芡实均存在黄酮类物质,广东芡实总黄酮含量为0.478mg/g,明显高于其他5种芡实(P<0.05)。
张然王晶张悦焦素娟
关键词：芡实营养成分总黄酮
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共1页<1>
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