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张成碧

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：西北农业大学葡萄酒学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒特性
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇葡萄酒活性干...
  • 1篇酵母
  • 1篇活性干酵母
  • 1篇干酵母

机构

  • 1篇西北农业大学
  • 1篇中粮长城葡萄...

作者

  • 1篇刘树文
  • 1篇张成碧

传媒

  • 1篇中外葡萄与葡...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同葡萄酒活性干酵母酿酒特性的比较被引量：3
2012年
对3种葡萄酒活性干酵母LALVIN RA17(丹麦)、LALVIN 2323(丹麦)和MAVRIVIN AWRI 796(澳大利亚)的酿酒特性进行了比较研究。试验结果表明,葡萄酒活性干酵母LALVIN RA17发酵糖和产酒精能力较强,MAVRIVIN AWRI 796发酵后总酸和挥发酸低。
赵森林刘树文杨楠张辉都振江张成碧
关键词：葡萄酒活性干酵母酿酒特性
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共1页<1>
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