邱绍明
- 作品数：1 被引量：8H指数：1
- 供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
- 发文基金：陕西省自然科学基金国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 石榴复合贮藏保鲜技术研究被引量：8
- 2011年
- 以陕西临潼净皮甜石榴为试材,通过正交实验确定石榴复合贮藏保鲜技术的最优方法为:石榴预冷后采用pH4.0的0.5%CMC(羧甲基纤维素钠)溶液涂膜,在温度5.0℃和气体成分CO2=5%、O2=8%的条件下贮藏,贮期每隔10d换气1次,每隔5d在15℃下升温处理24h,再置于5.0℃下贮藏,如此循环处理,石榴可贮藏120d,籽粒总糖含量13.6%,果皮褐变指数0.15,腐烂率2.2%,果实外观色泽鲜艳,籽粒感官品质良好,保鲜效果理想。
- 张润光张有林邱绍明
- 关键词：石榴贮藏
