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李鹏

作品数：1 被引量：112H指数：1
供职机构：山西大学更多>>
发文基金：山西省青年科技研究基金更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇学成
  • 1篇物理性质
  • 1篇小米
  • 1篇化学成分

机构

  • 1篇山西大学

作者

  • 1篇林勤保
  • 1篇薛月圆
  • 1篇李鹏

传媒

  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
小米的化学成分及物理性质的研究进展被引量：112
2008年
系统地介绍了国内外对小米中各种化学成分及其营养保健功能的研究进展,包括碳水化合物、蛋白质和氨基酸、脂肪及脂肪酸、维生素、矿物质和微量元素、色素、肌醇、黄酮、多酚等的含量及营养保健功能。同时,对小米物理性质方面的研究进展也做了介绍。
薛月圆李鹏林勤保
关键词：小米化学成分物理性质
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共1页<1>
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