周霞
- 作品数：13 被引量：47H指数：5
- 供职机构：盐城市盐都区疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 2007年盐城市区部分煎炸油极性组分含量的检测被引量：3
- 2008年
- 目的了解江苏省盐城市区油炸食品生产中的煎炸油极性组分含量，为卫生监督执法、保障消费者的健康提供依据。方法依据GB／T5009．202—2003食用植物油煎炸过程中极性组分的测定方法进行检验，评价标准按GB7102．1—2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准，极性组分〉27％判为不合格。结果2007年共检测106份，合格94份，合格率88．7％，极性组分含量9．0％-45．1％，不同类别煎炸油极性组分检测结果无统计学意义（Χ^2=4．58，P〉0．05）；煎炸油不同煎炸时间对极性组分含量影响较大，随煎炸时间的延长极性组分含量增高。结论盐城市区煎炸食品烹饪过程中，煎炸油存在长时间反复使用的情况，个体早餐点尤为严重，应加强监督检测频次和范围，保障市区人群的饮食安全。
- 周霞
- 关键词：煎炸油
- 2016—2018年盐城市盐都区碘营养状况调查被引量：5
- 2019年
- 目的了解2016-2018年盐城市盐都区碘缺乏病监测结果,调查重点人群碘营养状况,为盐城市盐都区制定及调整干预措施提供科学依据。方法在盐城市盐都区开展重点人群碘营养监测,检查8~10岁儿童、孕妇随机尿样尿碘浓度、家中盐样盐碘浓度,同时对其所在乡镇农村水厂监测点进行水碘监测。结果2016-2018年8~10岁儿童盐碘含量平均值分别为22.7、22.2、20.8 mg/kg,孕妇盐碘含量平均值分别为22.0、21.8、20.5 mg/kg。8~10岁儿童非碘盐率分别为4.0%、4.5%、5.5%,孕妇非碘盐率分别为6.0%、7.0%、8.0%。2016-2018年水碘含量平均值分别为7.3、7.6、13.1μg/L。各年份尿碘中位数结果8~10岁儿童分别为209.7、175.8、165.6μg/L;孕妇分别为169.8、152.2、128.4μg/L;2016-2018年儿童和孕妇尿碘值差异均有统计学意义(均P<0.05),2017和2018年孕妇尿碘值<150μg/L的构成比均高于2016年。结论盐城市盐都区外环境碘含量不高,有一定比例的非碘盐持续存在,孕妇存在碘缺乏风险,应坚持全民食盐加碘策略。
- 周霞李双乔小迪
- 关键词：孕妇盐碘尿碘水碘碘营养调查
- 2014—2018年盐城市盐都区市售面制食品中铝含量分析及暴露评估被引量：5
- 2020年
- 目的了解2014—2018年盐城市盐都区市售面制食品中的铝含量,对盐都区居民经面制食品铝的暴露量进行评估。方法对2014—2018年盐城市盐都区随机采集的4类市售面制食品进行铝含量的检测,结合2002年中国居民营养与健康状况调查数据,计算盐都区居民经面制食品每周铝的摄入量。结果5年共检测面制食品1280份,合格率为59.5%,铝含量均值为142.5 mg/kg,中位数为49.2 mg/kg。烘焙、蒸制、油炸、膨化食品合格率分别为82.2%、59.4%、35.9%和60.6%。市区和乡镇面制食品合格率分别为79.1%和40.0%。铝一般摄入量人群每周铝的摄入量为0.9 mg/kg bw,低于联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)食品添加剂联合联合专家委员会(JECFA)规定的暂定每周耐受摄入量(PTWI)2 mg/kg bw标准;铝高摄入量人群面制食品每周摄入的铝为7.7 mg/kg bw,是JECFA规定的PTWI的3.8倍。结论2014—2018年盐城市盐都区油炸食品中铝含量超标明显,乡镇面制食品的合格率尤其低,应加大对油炸食品及乡镇面制食品的监管。
- 焦丽娟周霞李双陈璐乔小迪
- 关键词：面制食品铝含量
- 2011—2013年盐城市盐都区农村生活饮用水监测结果分析被引量：5
- 2015年
- 目的了解盐城市城都区农村生活饮用水的水质状况,探讨水处理工艺及卫生管理对水质结果的影响,为保证该区农村生活饮用水安全提供科学依据。方法采集辖区内40个镇、村水厂的出厂水及末梢水,枯水期(3月份)和丰水期(7月份)各1份,3年共采集水样480份,按照GB/T 5750-2006《生活饮用水标准检验方法》进行理化、微生物卫生指标检测。结果共检测水样480份,合格率为70.42%,3年间总合格率分别为57.50%、68.75%、85.00%,呈逐年上升趋势;具体表现在锰、氯化物、菌落总数、耐热大肠菌群等指标合格率显著上升。结论盐都区农村生活饮用水合格率逐年提高,建议在实施区域供水的过程中将农村深水井作为备用水源并加强管理。
- 焦丽娟周霞顾雪影李双
- 关键词：农村生活饮用水卫生指标
- 江苏盐城盐都区域生活饮用水微生物检测分析
- 2024年
- 目的分析江苏盐城区域生活饮用水微生物检测结果。方法选取2021年1月—2023年12月盐城市盐都区疾病预防控制中心的953份饮用水样本为研究对象,严格根据相关要求,完成所有饮用水样本的微生物检测工作,并统计检测不合格情况。结果953份饮用水样本中,微生物检测不合格率为9.50%。不同年度不合格率比较,差异无统计学意义(P均>0.05)。相较枯水期,丰水期水质不合格率(7.33%)更高,差异有统计学意义(χ^(2)=9.590,P<0.05)。相比出厂水与末梢水,二次供水检测不合格率更高,差异有统计学意义(P均<0.05)。结论盐城市盐都区域生活饮用水微生物检测不合格率比较低,丰水期水质和二次供水水质略差,需加强水质管理,严格消毒处理,保证生活饮用水质量。
- 乔小迪李双周霞
- 关键词：微生物检测不合格率枯水期二次供水
- 醉螺中锑的微波消解-氢化物原子荧光测定法被引量：1
- 2015年
- 目的建立测定醉螺中锑的微波消解-原子荧光法。方法样品经微波消解处理后,用硫脲-抗坏血酸-碘化钾作为还原掩蔽剂,采用氢化物-原子荧光法进行测定。结果方法的检出限为0.012 59μg/L,在0~60μg/L范围内,相关系数r=0.999 5,回收率为92.7%~105.1%,相对标准偏差为1.91%。结论微波消解-氢化物原子荧光法测定醉螺中的锑操作简便、快速,结果准确可靠,可用于醉螺中锑含量的测定。
- 焦丽娟周霞李双陈璐
- 关键词：微波消解原子荧光法醉螺锑
- 2006～2007年盐城市区面制食品中铝含量检测分析被引量：15
- 2008年
- [目的]了解盐城市区面制食品中铝的污染情况,为卫生监督执法、保障人民的健康以及督查、指导面制食品生产单位合理使用化学膨化剂提供依据。[方法]对2006～2007年盐城市区部分面制食品加工行业、超市、酒楼、早餐摊点进行采样,按GB/T5009.182-2003《食品卫生检验方法》理化部分(二)铬天青S比色法处理样品,检测铝含量,卫生评价按GB2762-2005《食品中污染物限量标准》铝≤100mg/kg判为合格进行。[结果]共检测9类285份面制食品,合格129份,合格率45.3%,铝含量为11.8～1215.6mg/kg。其中,油条68份全部不合格,馒头合格率仅22.2%,膨化食品合格率55.6%,蛋糕合格率55.9%,烧饼合格率62.5%,包子合格率65.0%,水面、面粉合格率100.0%。不同种类面制食品中铝含量的差异有统计学意义(P<0.01);且2006年下半年与2007年上半年盐城市区面制食品铝含量的差异无统计学意义(P>0.05)。[结论]盐城市区部分面制食品中铝含量超标严重,特别是市民日常早餐的油条、馒头超标严重,应引起有关部门的重视。
- 王荣堂朱晓华周霞陈炳灿焦丽娟刘军黄兆华
- 关键词：面制食品铝
- 2022—2023年阜宁县水产品镉污染状况评价被引量：1
- 2024年
- 目的分析2022—2023年阜宁县水产品镉污染状况,对镉暴露风险进行评估。方法对辖区内市场水产品镉含量进行监测,采用单因子污染指数法评价水产品镉污染状况。结果2022—2023年共检测水产品640份,超标率8.8%(56/640),各类水产品中镉含量测定范围为0.001~2.232mg/kg;双壳贝类水产品中镉含量最高,均值达1.088 mg/kg,超标率25.0%;甲壳类次之,均值达0.365 mg/kg,超标率9.4%,淡水鱼类未超标。农贸市场水产品镉超标率明显高于大型超市。不同季节超标率结果显示,春、夏、秋季逐渐减少,到冬季略有增加。单因子污染指数提示甲壳类水产品处于中污染状态,双壳贝类水产品轻污染,头足类、腹足类、海水鱼类、淡水鱼类未受污染。结论阜宁县居民镉暴露风险总体较低,需加强本地区甲壳类、双壳贝类高消费人群的健康监测,加大对本地农贸市场的监管力度,对水产品来源渠道严格把关。
- 刘玉娥周霞刘秀兰
- 关键词：镉污染水产品
- 锰的外质控样定值及不确定度的评定
- 2010年
- 目的:介绍锰的实验室外质控样的定值和不确定度的评定方法,为提高实验室的检测水平提供帮助。方法:按《生活饮用水标准检验方法》GB/T5750.6-2006检测外质控样,定值和评估不确定度。结果:外质控样标准值为0.503 mg/L,不确定度0.012 mg/L。结论:采用该方法定值和评定不确定度,过程合理清晰,结果可靠。
- 周霞
- 关键词：锰不确定度
- 盐都区2岁~14岁健康儿童尿碘水平检测分析被引量：2
- 2013年
- 目的了解盐都区2岁~14岁儿童碘营养水平,为因地制宜,科学调整本地区盐碘含量提供依据。方法收集全区18个社区2岁~14岁儿童随意尿样,每个社区标本不少于100份,采用尿中碘的过硫酸铵消化—砷铈催化分光光度法测定其含量。结果 2716份尿样尿碘范围10.1μg/L^916.3μg/L,中位数195.6μg/L,四分位数间距Q(P50)126.1μg/L,男性儿童与女性儿童检测结果无显著差异。结论盐都区儿童碘营养水平处于适宜状态,2012年度调低本地区盐碘含量的策略是科学的,人群碘营养水平主要与碘盐的摄入量有关,与是否处于沿海地区关系不大。
- 周霞焦丽娟李双
- 关键词：健康儿童尿碘
