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李永全

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：四川省产品质量监督检验检测院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇底料
  • 1篇火锅底料
  • 1篇锅底

机构

  • 1篇四川省产品质...

作者

  • 1篇李永全
  • 1篇陈燕

传媒

  • 1篇食品与发酵科...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
火锅底料生产中HACCP安全体系的建立被引量：3
2012年
HACCP体系是食品生产企业实现产品安全的管理体系。针对火锅底料的生产工艺进行了危害分析,确定5个关键控制点,并详细制定HACCP计划,将危害因素降到最低限度,确保火锅底料生产的质量安全,为调味料生产企业HACCP安全体系的构建提供参考模型。
陈燕李永全文永勤
关键词：火锅底料
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