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新型快餐盒模拟铁路现场野外曝露试验被引量：3: 1997年; 对三种材质、六种工艺、两种降解类型快餐盒的模拟铁路现场野外曝露试验表明，按１９９５年工艺生产的光一生物降解聚丙烯餐盒，在野外阳光等因素作用下，能较快地碎化、粉化，易为野外环境自然消纳，减容效果明显；纸制餐盒的生物降解性明显，回收价值高。该两类快餐盒较适合铁路目前使用。; 胡宝泉马文实阮志刚贺冰哲李天恩刘建华卢建敏叶玉华陈佐陈大尧刘洪李京清郑江风王火生蔡恒辉王锦江; 关键词：快餐盒光降解生物降解环境保护

江西铁路地区2010年熟食卤菜卫生质量检测结果: 2012年; 目的了解江西铁路地区市售熟食卤菜的卫生质量,加强卫生管理。方法对101家熟食卤菜销售单位随机采样404份,按GB 2726-2005《熟肉制品卫生标准》检测微生物指标,其中96份样品按GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》检测亚硝酸盐含量。结果熟食卤菜合格率仅46.8%。微生物指标合格率(48.5%)低于亚硝酸(85.4%),酱卤肉类合格率(57.0%)高于凉拌类(31.5%),第3季度合格率最低(36.2%)。结论江西铁路地区市售熟食卤菜的卫生质量较差,卫生监管部门应加强对熟食卤菜加工场所卫生、运输工具的监管,同时加强对从业人员卫生操作意识的规范培训。; 程为良白敏蔡恒辉; 关键词：食品监测

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蔡恒辉