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孙蓉蓉

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
发文基金：湖北省杰出青年人才基金公益性行业科研专项更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇柿果
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇PRISM
  • 1篇PAD
  • 1篇GRAPH

机构

  • 1篇华中农业大学

作者

  • 1篇李春美
  • 1篇刘滔
  • 1篇赵春萍
  • 1篇孙蓉蓉

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2015
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
相关度排序
柿果中不同成分对其抗氧化活性的贡献及其协同/不协同效应研究被引量：7
2015年
通过测定柿子果肉中柿子单宁、没食子酸、Vc、β-胡萝卜素4种抗氧化物的含量结合DPPH自由基清除实验证实柿子中的主要抗氧化活性物质是没食子酸及柿子单宁。采用等辐射分析法(Isobolographic analysis)进一步研究了上述4种抗氧化物两两复配后的协同抗氧化作用,结果显示这4种抗氧化物之间没有明显的协同抗氧化作用。
刘滔孙蓉蓉赵春萍李春美
关键词：抗氧化GRAPHPADPRISM
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共1页<1>
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