杨烈
- 作品数：3 被引量：19H指数：3
- 供职机构：湖南省疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 湖南省食品微生物污染状况分析被引量：5
- 2005年
- 目的:了解湖南省食品卫生质量状况,掌握其微生物污染的特点.方法:使用国家标准检验方法和卫生标准对2002～2004年省级抽检和送检食品进行微生物检测和评价.结果:2002～2004年共检测13类食品2 569份,合格2 296份,总合格率为89.37%;各年度间合格率有显著性差异(x2=10.18,P＜0.05);其中送检食品合格率明显高于抽检食品合格率,两者有显著性差异(x2=65.27,P＜0.05);各类食品中以饮料和糖果的合格率为最高,均达100%,豆制品的合格率最低仅为60.53%,13类食品间合格率有显著性差异(x2=423.88,P＜0.05);微生物4个检测指标间亦有显著性差异(x2=261.18,P＜0.05),菌落总数合格率最低.结论:不同种类食品受微生物污染程度有所不同,应重点加强对豆制品、瓶装(桶装)饮用水、槟榔、冷冻饮品等的卫生监督管理.
- 王岚龙智钢刘建琪杨烈张新雄
- 关键词：食品微生物污染合格率
- 公共用品和餐具消毒效果监测结果分析被引量：6
- 2006年
- 目的：了解长沙市公共场所业的公共用品和餐饮业的餐具卫生消毒状况。方法：根据国家卫生标准和检验方法，2001-2004年对长沙市部分宾馆、酒店的公共用品和餐具消毒效果进行监测。结果：2001-2004年公共用品消毒效果总合格率为95．37％，4年合格率分别为92．41％、96．73％、97．73％、98．94％。餐具消毒效果总合格率为83．21％，4年合格率分别为76．56％、80．93％、87．20％、93．33％。合格率呈逐年上升趋势，公共场所业的公共用品消毒效果比餐饮业的餐具消毒效果好（P〈0．01）。结论：长沙市公共场所业的公共用品和餐饮业的餐具卫生状况逐年有所改善，应进一步加强卫生监督监测，提高其卫生消毒质量。
- 王岚刘建琪胡小红杨烈张新雄李开宇
- 关键词：消毒
- 2006-2009年湖南省桶装饮用水微生物检验结果分析被引量：8
- 2011年
- 目的了解湖南省桶装饮用水卫生微生物污染状况,分析其饮用安全性。方法按国家饮用水检测标准方法对桶装纯净水、饮用水、矿泉水进行菌落总数、大肠菌群、致病菌、霉菌和酵母菌的实验室培养与检测,应用SPSS 15.0统计学软件分析不同饮用水总合格率之间的差异,并对抽检样品与送检样品的合格率进行比较。结果 147份桶装饮用水合格率为65.3%,不合格指标以菌落总数为主;2006-2009年不同饮用水之间总合格率差异有统计学意义(χ2=22.48,P<0.01);送检样品合格率为76.5%,高于抽检样品合格率51.5%,差异有统计学意义(χ2=10.1,P<0.05)。结论加大力度对桶装纯净水进行卫生监督监测工作,找出关键控制点,是抓好桶装饮用水卫生质量的关键。
- 刘建琪王岚刘运芝张林青杨烈贾华云胡旃张红
- 关键词：桶装饮用水微生物
