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王雪梅

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：淄博市疾病预防控制中心更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇增稠
  • 1篇增稠剂
  • 1篇食品
  • 1篇食品添加剂
  • 1篇食品增稠剂
  • 1篇发酵
  • 1篇发酵试验
  • 1篇大肠菌群

机构

  • 1篇淄博市疾病预...

作者

  • 1篇王勤
  • 1篇王雪梅
  • 1篇刘军
  • 1篇袁新华
  • 1篇王延东

传媒

  • 1篇中国卫生检验...

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
食品增稠剂大肠菌群MPN计数方法研究被引量：1
2014年
目的改进传统方法,建立适用于食品增稠剂的大肠菌群MPN计数方法。方法选择高黏稠度的食品增稠剂样品,以标准菌株菌悬液对样品加标,采用增容改进法建立新的大肠菌群MPN计数法,与传统方法进行比对试验和检出限对比试验,确认增容改进法的可行性。结果加标试验表明增容改进法在应用于食品增稠剂的大肠菌群MPN计数时结果最好,加标回收达100%;检出限与传统国标法没有显著差别。结论采用增容改进法建立的大肠菌群MPN计数法,试验结果满意,可用于各种高黏度的食品增稠剂大肠菌群MPN计数。
刘军殷茂荣王勤王延东王雪梅袁新华
关键词：食品添加剂食品增稠剂大肠菌群
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