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袁丹霞

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：韩山师范学院生物系更多>>
发文基金：国家级星火计划广东省科技攻关计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇涂膜保鲜
  • 1篇涂膜保鲜剂
  • 1篇荔枝
  • 1篇复合涂膜
  • 1篇复合涂膜保鲜...
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜剂
  • 1篇常温

机构

  • 1篇暨南大学
  • 1篇韩山师范学院

作者

  • 1篇郭守军
  • 1篇杨永利
  • 1篇黄荣城
  • 1篇袁丹霞
  • 1篇蔡镇钊
  • 1篇谢秋玲

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
长角豆胶复合涂膜保鲜剂常温保鲜荔枝的研究被引量：11
2008年
本实验以长角豆胶与黄原胶复配胶为涂膜基质,CMC-Na、柠檬酸和吐温80等为成膜助剂,配以丁香、艾叶和大黄等具有抗菌作用的中草药制剂,配制成中草药复合涂膜保鲜剂,研究了常温(均温30.50℃)下该复合涂膜保鲜剂对荔枝品质变化的影响。结果表明:常温下经该保鲜剂涂膜保鲜的荔枝与对照组相比,果实腐烂率、失重率明显降低,呼吸强度、PPO活性及营养成分的消耗被抑制,延缓了果实的衰老过程。
郭守军杨永利袁丹霞谢秋玲黄荣城蔡镇钊
关键词：复合涂膜保鲜剂荔枝保鲜常温
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