梁振全
- 作品数：3 被引量：22H指数：3
- 供职机构：广东海洋大学食品科技学院更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 钙处理对红江橙采后生理的影响被引量：5
- 2009年
- 研究不同浓度的CaCl2溶液处理后对聚乙烯薄膜袋包装、室温(25±1)℃下贮藏的红江橙部分生理变化的影响。结果表明,低浓度钙(<4.0%CaCl2)对红江橙的生理变化影响不明显。高浓度钙(6.0%,8.0%CaCl2)能显著刺激红江橙的生理变化,导致果实腐烂增加。适当浓度钙(4.0%CaCl2)溶液处理能有效降低红江橙的呼吸强度、减少乙烯释放量;有效抑制过氧化物酶(POD)活性、减缓过氧化氢酶(CAT)活性降低的趋势、抑制组织MDA含量和果皮电导率的升高,减轻了膜脂过氧化作用;还有效抑制了多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性、减缓了果实的软化速度,56d时果实的腐烂率仅为3.1%,比对照的低39.6%(p<0.01)。
- 夏杏洲吴雪彪梁振全谌素华王维民
- 关键词：红江橙CACL2处理生理变化
- 钙处理对红江橙采后贮藏品质影响的研究被引量：10
- 2009年
- 研究了采后钙处理对室温条件下贮藏红江橙品质的影响。结果表明,不同浓度钙离子对红江橙的品质特性均有不同的影响。4.0%CaCl2溶液处理抑制了红江橙过氧化物酶(POD)及多聚半乳糖醛酸酶(PG)的活性,促进了过氧化氢酶(CAT)活性的提高,保护了细胞组织结构、减轻了脂质过氧化程度、延缓了果实的衰老,从而使其呼吸强度、电导率明显降低。可溶性固形物、可溶性总糖、VC含量的下降速度及总酸度的上升得到抑制,其营养物质量明显高于对照组;红江橙果实的硬度、失重率、腐烂率得到了较好的控制,有效地降低了其腐烂速度,90天时腐烂率仅为7.51%,贮藏保鲜效果明显。
- 夏杏洲吴雪彪张增奇董庆兵梁振全
- 关键词：红江橙CACL2处理采后生理
- 壳聚糖涂膜处理对常温贮藏红江橙保鲜效果的影响被引量：8
- 2009年
- 主要研究壳聚糖涂膜处理对常温贮藏红江橙保鲜效果的影响。结果表明:0.5%、1.0%壳聚糖涂膜处理能有效抑制呼吸强度、降低PPO酶的活性、维持CAT较高的活性,明显抑制果皮电导率的升高,有效抑制果实VC和可溶性固形物含量的降低,保持果实的硬度,显著抑制果实失水和腐烂,从而有效延缓红江橙果实的成熟和衰老,延长贮藏期1.0%壳聚糖涂膜处理效果最好,而1.5%壳聚糖涂膜处理由于膜层过厚皲裂,不能起到应有的作用。
- 夏杏洲吴雪彪梁振全谌素华
- 关键词：红江橙壳聚糖涂膜贮藏
