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晏伟

作品数：1 被引量：9H指数：1
供职机构：广西大学生命科学与技术学院更多>>
发文基金：国际科技合作与交流专项项目广西科学院基本科研业务费资助项目国家重点基础研究发展计划更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇生理特性
  • 1篇突变体
  • 1篇突变株
  • 1篇酿酒
  • 1篇酿酒酵母
  • 1篇酵母

机构

  • 1篇广西科学院
  • 1篇广西大学

作者

  • 1篇熊雅兰
  • 1篇陆琦
  • 1篇黄日波
  • 1篇张穗生
  • 1篇陈东
  • 1篇晏伟

传媒

  • 1篇广西科学

年份

  • 1篇2014
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
酿酒酵母呼吸突变株的高糖胁迫反应研究被引量：9
2014年
【目的】研究野生型甘蔗糖蜜发酵高产乙醇菌株MF1002及其糖分利用能力显著提高的呼吸突变菌株MF15c在高糖胁迫下的生理特性变化。【方法】测定在高糖胁迫下菌株的生长速率、出芽率、乙醇产量和超氧化物歧化酶(SOD)活力、过氧化氢酶活力、过氧化物酶活力以及细胞质和线粒体的ATP酶活力。【结果】在葡萄糖浓度分别为25%、30%和40%的高糖培养基中,MF15c菌株生长和乙醇发酵受抑制的程度均明显低于MF1002。当葡萄糖浓度为30%和40%时,MF15c的最大菌体数目、最高出芽率和乙醇发酵浓度等均显著高于MF1002。当葡萄糖浓度为30%时,两菌株胞内的SOD活力、过氧化氢酶活力、过氧化物酶活力以及细胞质和线粒体的ATP酶活力均显著上升。其中,MF15c的胞内SOD活力、胞内过氧化物酶活力、细胞质ATP酶活力和线粒体ATP酶活力在高糖胁迫下的上升幅度显著高于MF1002。【结论】MF15c较MF1002具有更强的高糖耐受能力。SOD活力、过氧化氢酶活力、过氧化物酶活力以及细胞质和线粒体的ATP酶均参与了两菌株的高糖胁迫反应,胞内SOD活力、胞内过氧化物酶活力、细胞质ATP酶活力和线粒体ATP酶活力可能与MF15c菌株的高糖耐受能力有关,可作为进一步改造该菌株的指导指标。
熊雅兰晏伟张穗生陈东陆琦黄日波
关键词：酿酒酵母生理特性
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