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孔祥莹

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：海南大学更多>>
发文基金：国家科技部科技人员服务企业行动项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇低聚肽
  • 1篇碎肉
  • 1篇罗非鱼
  • 1篇酶制剂
  • 1篇膜分离

机构

  • 1篇海南大学
  • 1篇海南泉溢食品...

作者

  • 1篇易美华
  • 1篇申铉日
  • 1篇袁学会
  • 1篇孔祥莹
  • 1篇梁琦

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
利用罗非鱼废弃碎肉制备低聚肽的研究被引量：4
2011年
为了利用罗非鱼废弃碎肉制备低聚肽,研究了采用酶解、膜分离和冷冻干燥等技术制备低聚肽的工艺,先通过4组单因素实验确定最佳酶,再用16组正交实验,以水解度、氮溶出率和三氯乙酸溶解指数为指标,对酶解工艺进行优化,最后对其进行膜分离和冷冻干燥。结果表明,用此工艺制得的蛋白粉总氮含量为15.8%,其中分子量小于1000u的肽占总含量的88%,符合GB/T22729-2008对低聚肽粉的规定。
袁学会申铉日周玉莹孔祥莹梁琦易美华
关键词：低聚肽酶制剂膜分离
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