您的位置： 专家智库 > >

华佳

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：苏州大学医学部基础医学与生物科学学院更多>>
发文基金：苏州市农业科技攻关项目江苏省社会发展科技计划更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇养蟹
  • 1篇营养
  • 1篇营养质量
  • 1篇食用品
  • 1篇食用品质
  • 1篇饲料
  • 1篇配合饲料
  • 1篇河蟹
  • 1篇感官
  • 1篇感官评定

机构

  • 1篇苏州大学
  • 1篇苏州市相城区...
  • 1篇江苏省太湖渔...

作者

  • 1篇蔡春芳
  • 1篇龚宏伟
  • 1篇戴如燕
  • 1篇华佳
  • 1篇顾海霞
  • 1篇邵思

传媒

  • 1篇饲料工业

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
全选 清除 导出
排序方式：
配合饲料养蟹对河蟹食用品质的影响被引量：3
2010年
以阳澄湖中围网养殖的投喂冰鲜鱼为主的河蟹为对照,对配合饲料饲养河蟹的安全质量、营养质量和感官指标进行了评价,结果表明,配合饲料饲养的河蟹达到了绿色食品蟹标准NY/T841—2004和无公害食品淡水蟹标准NY5064—2005。全蟹的水分、粗蛋白、粗脂肪含量及肌肉的水分、粗蛋白、粗脂肪、氨基酸含量与阳澄湖蟹也没有显著差异。研究发现,试验组河蟹蒸煮后体色不如阳澄湖蟹,主要原因是池塘中虾青素来源较少,并指出可通过改进配方增强体色。
龚宏伟贾文方季者戴如燕邵思顾海霞华佳蔡春芳
关键词：河蟹营养质量感官评定饲料
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0