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龙娇

作品数：1 被引量：14H指数：1
供职机构：长江大学生命科学学院更多>>
发文基金：湖北省教育厅青年基金博士科研启动基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇膨化
  • 1篇膨化干燥
  • 1篇微波
  • 1篇微波干燥
  • 1篇南瓜
  • 1篇南瓜脆片
  • 1篇南瓜片
  • 1篇脆片

机构

  • 1篇长江大学

作者

  • 1篇熊涛
  • 1篇龙娇

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
南瓜脆片微波干燥工艺研究被引量：14
2011年
[目的]研究南瓜脆片微波干燥的方法。[方法]对微波功率、切片厚度、处理时间和预处理后南瓜片初始含水率等因素对膨化干燥南瓜脆片的影响进行研究和比较。[结果]在微波功率为中高火,南瓜片的切片厚度为3 mm,预处理后南瓜片初始含水率为18%左右的条件下,可得到高品质的南瓜脆片,干燥390 s时膨化率高达220%。[结论]微波干燥很适合南瓜脆片的制作。
熊涛龙娇
关键词：南瓜片微波膨化干燥
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共1页<1>
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