徐丽娟
- 作品数：2 被引量：2H指数：1
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- 绿原酸对糖酸反应体系中5-羟甲基糠醛形成的影响被引量：1
- 2014年
- 根据李子果实成分和干制温度条件,设置果糖、柠檬酸-柠檬酸钠缓冲液反应体系,探讨不同浓度绿原酸在不同pH环境下对5-羟甲基糠醛（HMF）及其中间产物3-脱氧奥苏糖（3-DG）形成的影响。结果表明,绿原酸影响HMF和3-DG形成,且受pH的影响。当pH为2.80、3.70时,添加绿原酸抑制HMF和3-DG的形成,pH越低,抑制率越高。当pH为4.70、5.70时,添加绿原酸显著促进HMF的形成,pH越高,促进率越高,产生的3-DG越多,但在同一pH下绿原酸对3-DG的促进作用不显著。当pH为6.0时,高剂量（42μmol/mL）的绿原酸显著增加HMF的形成速率,在90℃下反应48 h后,HMF的产生量增加了1.14倍。可以得出结论：在低pH值下,果糖倾向通过果糖呋喃阳离子途径形成HMF,绿原酸的作用机理可能是抑制3-DG的形成而降低HMF含量;在高pH值下,果糖主要通过3-DG途径生成HMF,绿原酸的作用机理可能是促进3-DG转化为HMF而提高HMF含量。
- 徐丽娟杨玉霞郭婷婷
- 关键词：果糖绿原酸5-羟甲基糠醛
- 企业高技能人才继续教育机制建设探讨被引量：1
- 2016年
- 当前,中国经济发展进入新常态,国有企业面临着前所未有的机遇和挑战,要想提升企业整体竞争实力,人才培养是关键。高技能人才作为企业技术变革和技术创新的核心力量,在企业供给侧结构性改革中起着支撑和引领作用。开展高技能人才继续教育工作,既是企业抓住机遇、迎接挑战,加快转变发展方式、实现科学发展的有效推动力,也是构建终身教育体系,建设学习型企业的迫切需要。一。
- 杨玉霞刘国颖徐丽娟
- 关键词：高技能人才课程体系继续教育继续工程教育企业
