石钰
- 作品数：3 被引量：11H指数：2
- 供职机构：天津科技大学生物工程学院工业发酵微生物教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程生物学更多>>
- 酿酒酵母苏氨酸合成酶缺失对高级醇生成量的影响被引量：4
- 2014年
- 通过构建酿酒酵母苏氨酸合成酶基因(THR4)缺失的工程菌株,研究该基因对酿酒酵母高级醇生成量的影响。以质粒pUC-19为载体,KanMX抗性基因为筛选标记,构建了重组质粒pUC-TABK,经PCR扩增得到YAKanMX-YB重组盒,并以酿酒酵母AY15单倍体α5为出发菌株,通过醋酸锂转化和G418抗性筛选,获得THR4基因缺失的突变株α5-T7。将转化子和亲本菌株分别进行模拟酒精发酵及酒精浓醪发酵,发酵结束后进行发酵性能和高级醇生成量的测定。结果显示,与亲本菌株相比,突变株正丙醇生成量分别提高了1.61倍和2.6倍,异戊醇生成量分别提高了0.27倍和0.24倍,而异丁醇生成量没有明显差异,表明THR4基因缺失会使酿酒酵母高级醇特别是正丙醇生成量提高。
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- 关键词：酿酒酵母高级醇
- LEU1基因缺失对酿酒酵母高级醇生成量的影响被引量：10
- 2015年
- LEU1基因编码异丙基苹果酸合成酶,为了研究该基因对酿酒酵母高级醇生成量的影响,以酿酒酵母AY15单倍体A8为出发菌株,通过构建重组质粒p UC-LABK获得LA-Kan MX-LB重组盒,并利用醋酸锂转化法和同源重组技术,筛选出LEU1基因缺失的突变株A-L9。将突变株和亲本菌株分别进行酒精发酵实验,发酵结束后进行发酵性能和高级醇生成量的测定。两种发酵条件下的实验结果表明,与亲本菌株相比,突变株的正丙醇生成量分别提高了0.18倍和0.47倍,异丁醇的生成量分别提高了0.52倍和1.58倍,而异戊醇的生成量则分别降低了0.29倍和0.51倍。
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- 关键词：微生物酿酒酵母高级醇
- ILV1基因缺失对酿酒酵母高级醇生成量的影响
- 通过敲除酿酒酵母ILV1基因,研究该基因的缺失对酿酒酵母高级醇生成量的影响.以质粒pUC-19为载体,KanMX抗性基因为筛选标记,构建了重组质粒pUC-VABK,经PCR扩增得到VA-KanMX-VB重组盒,并以酿酒酵...
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- 关键词：酿酒酵母异丁醇高级醇
