刘佳璐
- 作品数：10 被引量：32H指数：3
- 供职机构：山西大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学自动化与计算机技术更多>>
- 燕麦麸纤维降血糖作用的实验研究被引量：2
- 2009年
- 实验表明,燕麦麸纤维能够显著提高正常大鼠的糖耐量(p<0.05);从对四氧嘧啶诱导的糖尿病大鼠的空腹血糖值(FBG)、血清胰岛素(INS)和血清C肽(C-p)的变化来看,燕麦纤维具有显著的降血糖作用(p<0.05;p<0.01),且降糖效果优于果胶(p<0.05)。
- 朱志昂王常青李清云王海凤刘佳璐吕朋
- 关键词：糖耐量糖尿病降血糖
- 葵花籽分离蛋白不同酶解产物清除自由基活性的研究被引量：2
- 2011年
- 分别采用Alcalase酶与酸性蛋白酶、Alcalase酶与胃蛋白酶两种组合方式酶解葵花籽分离蛋白,依次得到多肽A和多肽B两组酶解产物。研究表明:这两组酶解产物对.OH、O2-.和DPPH.自由基的清除作用均明显高于葵花籽分离蛋白(P<0.05);与谷胱甘肽(GSH)相比,多肽A在一定范围内清除.OH和O2-.的效果显著高于GSH(P<0.05),清除DPPH.的效果低于GSH;而多肽B清除O2.-和DPPH.的效果不及GSH。电泳技术和凝胶层析分析发现,多肽A、B两组酶解产物的相对分子质量分布有所不同,尽管这两种多肽的分子质量大部分都小于3 000 u,但是多肽A中小于1 000 u的多肽比例大于多肽B,达到62.44%。
- 王海凤王常青吕鹏刘佳璐许洁赵陈勇
- 关键词：自由基分子质量分布
- 苦瓜皂甙的提取纯化及功能性研究
- 苦瓜既是人们常吃的蔬菜,又是一种具有清热解凉、性味苦寒、减肥美容、滋养强壮等功效的药用植物。苦瓜中的营养成分包括皂甙、多糖、生物碱、氨基酸、苦瓜肽等,国内外研究证明,苦瓜皂甙具有降血糖、提高免疫力、消炎抑菌、抗肿瘤等生物...
- 刘佳璐
- 关键词：苦瓜皂甙免疫预防肿瘤
- 文献传递
- 几种添加剂对速冻饺子皮耐煮性及感官品质的影响被引量：7
- 2011年
- 研究了不同添加剂对速冻饺子品质的影响。结果表明,影响速冻饺子品质的主要因素是增稠剂、食盐、络合剂以及用水量,它们分别与速冻饺子皮的耐煮性和感官品质有关。
- 刘高梅王常青刘佳璐贾彦敦
- 关键词：添加剂耐煮性
- 一种图序列数据增强方法
- 本发明属于数据增强技术领域，具体涉及一种图序列数据增强方法。将原本用户的行为的序列化数据重构为图结构数据，在重构的图数据上的节点分布以及其发射概率对原始数据进行增强，将最终所增强的数据以及原始数据作为新的数据集来进行训练...
- 牛奉高刘佳璐朱承刚
- 黑豆多肽对D-半乳糖衰老小鼠抗氧化能力的影响被引量：15
- 2010年
- 采用蛋白酶复合水解黑豆分离蛋白制备黑大豆多肽(BSP),将50只昆明小鼠随机分为5组(对照组、模型组、VC阳性组和低、高剂量组),除对照组外,其余4组分别腹腔注射400mg/kg bw.d D-半乳糖建立氧化衰老模型;多肽组分别灌胃BSP(400、800mg/kg bw.d),实验周期56d。实验结束后,处死小鼠,取脾、肾、肝脏及胸腺称质量,计算脏器指数;测定血清及肝脏中丙二醛(MDA)含量和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性以及肝脏脂褐质(LPF)含量。结果表明,BSP能使小鼠胸腺指数和脾脏指数升高,血清和肝脏MDA含量明显下降,GSH-Px活力显著提高;并且使肝组织中LPF含量明显下降。提示BSP能显著提高亚急性衰老小鼠的抗氧化能力,尤以高剂量组效果最好,具有一定延缓衰老的作用。
- 王常青任海伟王海凤刘佳璐吕鹏
- 关键词：D-半乳糖小鼠抗氧化作用
- 用NaHSO_3浸泡与α-淀粉酶水解提取薏苡仁蛋白工艺的研究被引量：1
- 2011年
- 研究了用NaHSO3浸泡与α-淀粉酶水解提取薏苡仁蛋白的工艺,实验结果表明,在45℃下,用pH5.0浓度为0.4%的NaHSO3溶液浸泡薏苡仁粉15h时,薏苡仁蛋白的溶出效果最好。在此基础上,通过正交实验发现,用高温淀粉酶水解淀粉提取薏苡仁蛋白的最佳条件为:每克淀粉加200Uα-淀粉酶,在80℃下水解4h。在此条件下所得样品蛋白含量可达60.8%,淀粉残留为14.1%。
- 吕鹏王常青王海凤刘佳璐许洁赵陈勇
- 关键词：高温淀粉酶
- 采用模糊综合评价法比较黑豆多肽的脱苦工艺
- 2010年
- 采用模糊数学综合评判法,分析比较了β-环糊精包埋脱苦和枯草杆菌氨肽酶水解脱苦等对黑豆多肽苦味值的影响,确定最佳脱苦工艺条件。结果表明,枯草杆菌氨肽酶的脱苦效果优于β-环糊精,枯草杆菌氨肽酶脱苦的最佳工艺条件为:加酶量1500LAPU、pH8.5、温度50℃、时间4h。
- 王常青任海伟王海凤刘佳璐吕鹏
- 关键词：脱苦
- 不同提取工艺对苦瓜皂甙纯度的影响被引量：1
- 2010年
- 本文比较了纤维素酶＋酸性蛋白酶（方案Ⅰ）和纤维素酶＋果胶酶（方案Ⅱ）两种酶解方案提取苦瓜皂甙的效果，结果表明：方案Ⅱ在正交最佳条件下，提取物中的皂甙纯度达13．10％，多糖含量12．82％，皂甙与多糖的含量均较高，试验对比了以上酶水解提取法与乙醇法提取苦瓜的皂甙纯度及紫外吸收光谱图，发现醇提苦瓜的皂甙纯度为4．11％，明显低于酶提取法；3种提取物中都含有三萜类皂甙和甾体类皂甙，但是乙醇法提取物中甾体类皂甙比两种组合式酶水解法要少。
- 刘佳璐王常青赵陈勇邢晓婷
- 关键词：皂甙多糖酶解紫外吸收光谱
- 不同方法制备的葵花籽多肽酶解物对亚硝化反应的抑制作用被引量：3
- 2011年
- 以葵花籽分离蛋白为原料,研究不同方法制备的葵花籽多肽(SSP)对亚硝化反应的抑制作用。结果表明,与无超声波协同的常规酶解方法相比,在超声波振荡功率120W、超声时间/间歇时间为3min/7min的条件下,用酸性蛋白酶水解葵花籽蛋白,分别可以提高水解度和多肽得率17.3%和16.2%。用此方法得到的酶解产物对亚硝化反应具有更强的抑制作用,对亚硝酸钠的最大清除率和对亚硝胺的最大阻断率分别达到84.5%和92.4%,其效果均优于VC和谷胱甘肽。
- 王海凤王常青刘佳璐吕鹏赵陈勇许洁
- 关键词：亚硝酸盐亚硝胺
