卢鑫
- 作品数：17 被引量：60H指数：4
- 供职机构：河北农业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目河北省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学自动化与计算机技术农业科学更多>>
- 一种新型风味绿豆酱及其加工工艺
- 本发明公开了一种新型风味绿豆酱及其加工工艺，包括如下质量的原料：去皮绿豆粉150‑300g，黄豆100‑200g，食盐17.5‑25g，米曲霉0.14‑0.28g，以去皮绿豆粉为原料，采用的步骤主要包括黄豆的精选‑浸泡‑...
- 马晓燕张先舟张伟张蕴哲余浩天牛志华赵丛枝卢鑫
- 文献传递
- 一种葡萄糖生物传感器材料、制备方法及应用
- 本发明公开了一种葡萄糖生物传感器材料、制备方法及应用，通过将4‑氨基安替比林、多巴胺和漆酶按照质量比为1.5～1.6：1：1混合入磷酸盐缓冲溶液中，调节缓冲液pH为6.0～6.8，得到弱酸性缓冲液；将葡萄糖氧化酶和过氧化...
- 卢玉超陈岚董贺楠申煜丽姜宝杰孙旭飞张伟张雪娇王琳琳卢鑫
- 文献传递
- 基于催化发夹自组装比率电化学双适体传感器检测乳中四环素
- 2025年
- 目的:本研究旨在建立一种基于催化发夹自组装(CHA)的比率型电化学混合适体传感器,用于灵敏、准确、稳定地检测四环素(TC)。方法:通过2种混合适配体捕获同一靶标来提高识别能力;通过CHA反应实现靶标的无酶信号放大;采用易于区分峰值的二茂铁(Fc)和亚甲基蓝(MB)作为信号开关分子,标记在DNA探针上,产生比率型的电化学响应信号。结果:该传感器检测TC的线性范围50 fg/mL~100 ng/mL,比2种基于单一适配体的传感器的线性范围宽。检出限(LOD)为77 fg/mL,比2种基于单一适配体的传感器的LOD分别低8.6倍和6.1倍。该传感器对TC具有特异性,重复性评估中的相对标准偏差(RSD)为4.2%,构建的传感器保存9 d后信号响应仍能保持在初始值的92%,并成功用于牛奶中TC的检测。人工加标样品检测结果的加标回收率(87.1%~107.2%)与高效液相色谱(HPLC)(92.1%~100.4%)较为一致。结论:本研究构建的比率型电化学混合适体传感器可用于牛奶中TC的灵敏检测,该方法可为检测各种抗生素提供参考。
- 侯晓庆张蕴哲李子坤卢鑫杨倩张伟
- 关键词：四环素
- 绿豆多糖提取工艺优化及其功能特性被引量：8
- 2023年
- 以绿豆为原料,研究绿豆多糖最佳提取工艺,在单因素试验的基础上,利用Box-Behnken响应面分析法优化超声辅助复合酶法提取绿豆多糖工艺,同时探究其功能特性。结果表明:绿豆多糖的最佳提取工艺为水提温度95℃、水提时间186 min、超声时间32 min、料液比1∶22(g/mL),在此条件下,多糖得率为5.77%。绿豆多糖功能特性测定结果显示,绿豆多糖持水性2.89 mL/g、持油性3.07 mL/g、乳化性14.69%、乳化稳定性47.36%、起泡性34.32%、泡沫稳定性24.16%,绿豆多糖展现出较强的自由基清除能力,对DPPH·、·OH和O_(2)^(-)·清除率最高为78.41%、88.32%和52.66%。
- 王文韬徐慧张蕴哲苑宁卢鑫张伟
- 关键词：多糖绿豆响应面功能特性抗氧化活性
- 纳米材料电化学生物传感器检测食品中赭曲霉毒素A的研究进展被引量：3
- 2024年
- 赭曲霉毒素A(ochratoxin A,OTA)是一种污染食品的常见真菌毒素,长期食用OTA污染的食品会严重影响人体健康。随着生物传感器技术的发展,电化学生物传感器成为OTA检测的新方向。纳米材料在电化学传感器中的应用有效提高了其性能。该文综述使用纳米材料检测OTA的电化学生物传感器的原理和特点,并对其发展方向进行展望。
- 刘晓然张蕴哲徐慧卢鑫马晓燕张伟
- 关键词：赭曲霉毒素A电化学生物传感器纳米材料食品安全
- 发卡探针介导等温扩增荧光适体传感器检测玉米赤酶烯酮
- 2024年
- 玉米赤酶烯酮(ZEN)主要由禾谷镰刀菌产生,广泛存在于小麦、大豆等谷物及其衍生产品中,具有雌激素作用和多种毒性,可造成神经系统的亢奋。本研究基于发卡探针介导等温扩增(HIAmp)的荧光适体传感器,定量检测食品中的ZEN。首先依据ZEN适体序列设计新型发卡探针,其次利用ZEN与适体特异性结合的特性,打开发卡结构启动扩增反应,最后结合荧光技术建立定量检测ZEN的方法,并对该方法进行评价。结果表明,在最优反应条件下,约1 h即可完成检测,检出限可达0.2 pg/mL,-lgC_(ZEN)与Ct值构建的线性方程为Ct=-1.195lgC_(ZEN)+14.082(R^(2)=0.9975),线性关系良好。特异性分析表明,仅存在ZEN的两组样品产生信号,其余5组不含有ZEN的样品皆未产生信号。加标回收率显示,此方法所得回收率为93.4%~99.6%,高于液相色谱法(92.5%~99.0%)和ELISA试剂盒方法(93.1%~98.4%)的回收率。本研究构建的基于发卡探针介导等温扩增的荧光适体传感器具有特异性强、耗时短、操作简便、灵敏度高及准确度高的优点,其检出限远低于国标液相色谱法(5μg/kg)和ELISA试剂盒方法(0.5 ng/mL)的检出限,为谷物食品中ZEN的定量检测提供了一个新策略,在食品安全检测领域具有良好的应用前景。
- 佟欣李子坤张蕴哲卢鑫马晓燕张伟
- 关键词：核酸适体
- 一种三糖铁培养基教具
- 本实用新型提供一种三糖铁培养基教具，本设计3D打印获得三糖铁培养基模型放置在两个半弧形壳内，两个半弧形壳粘上胶水粘起来，制备简单，可以调节透明管的观察角度，其包括底座，底座的顶部对称安装有两个竖直板，两个竖直板之间转动安...
- 张蕴哲卢鑫赵艳张伟马晓燕袁耀武
- 引起酸奶涨包的马克思克鲁维酵母的分离鉴定及特性研究
- 在众多食品中,乳品与人民的生活息息相关,无疑是重要的“菜篮子”产品,也是为国家创收利润的重要组成部分。近年来酸乳制品的快速发展,使其成为乳制产品中的典型代表,它的质量与安全问题逐渐成为国家与大众关注的焦点。随着酸奶产量的...
- 卢鑫
- 关键词：酸奶酵母菌DNA提取
- 文献传递
- 马克思克鲁维酵母DNA提取方法的比较被引量：8
- 2009年
- 比较了耐热酵母菌马克思克鲁维酵母DNA的5种提取方法的效果,确定了一种可有效提取酵母菌DNA的方法。所提取出的DNA可作为模板直接用于PCR扩增,获得26SrDNAD1/D2区域序列片段,成功测序并证明其为马克思克鲁维酵母。
- 卢鑫张会彦亢春雨苏旭东王雪静王羽张伟
- 关键词：食品酵母菌耐热DNA提取PCR
- 基于杂交链式反应的新型荧光适体传感器检测食品中的OTA
- 2025年
- 赭曲霉毒素A(OTA)是一种常见的霉菌毒素,常常污染食品,造成不同程度的危害。为开发一种基于杂交链式反应(HCR)的新型荧光适体传感器,用于快速灵敏地检测食品中的OTA,首先将OTA与适体结合,释放出触发链cDNA,进而触发发卡HP1与HP2发生HCR反应,使HP1中的G-四链体序列形成G-四链体结构,与此同时N-甲基中卟啉IX(NMM)染料插入到G-四链体结构中,从而显著增强荧光信号。通过荧光信号强度的变化,实现对OTA无酶、免荧光标记的定量检测。结果表明:本方法特异性强,在7组试验中,含有OTA的两组试验结果均是阳性,不含OTA的5组试验结果均为阴性。其线性回归方程为Y=0.71133lgC_(OTA)+3.21383,相关系数R^(2)=0.9942,线性范围为0.1 pg/mL~5 ng/mL,检出限为0.1 pg/mL。将该方法应用于小麦、红酒和咖啡人工加标样品的检测,其回收率均在92%~97.88%之间,高于ELISA试剂盒的回收率(90.5%~95.78%),表明该方法的检测结果优于国标方法。本研究开发的新型荧光适体传感器可实现对食品中OTA的快速、灵敏、特异和准确地检测,也为其它毒素以及影响食品安全的其它化学污染物的快速检测提供了新思路。
- 贾耀博张蕴哲李子坤卢鑫徐慧张伟
- 关键词：赭曲霉毒素A
