蔡志兴
- 作品数：5 被引量：6H指数：2
- 供职机构：福州大学更多>>
- 发文基金：福建省科技重大专项福建省科技计划重点项目福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学理学更多>>
- 鲍鱼壳蓝绿色色素提取方法
- 本发明提供一种鲍鱼壳蓝绿色色素提取方法；属于天然色素提取及鲍鱼壳废物利用技术领域；解决现有技术中对于鲍鱼壳的处理利用率低下的问题；提取方法的步骤包括：鲍鱼壳经过醋酸浸提、抽滤去沉淀后调整pH值，再次过滤去除上清，用醋酸重...
- 张其清郭葳蔡志兴
- 鲍鱼壳蓝绿色色素提取方法
- 本发明提供一种鲍鱼壳蓝绿色色素提取方法；属于天然色素提取及鲍鱼壳废物利用技术领域；解决现有技术中对于鲍鱼壳的处理利用率低下的问题；提取方法的步骤包括：鲍鱼壳经过醋酸浸提、抽滤去沉淀后调整pH值，再次过滤去除上清，用醋酸重...
- 张其清郭葳蔡志兴
- 文献传递
- 鲍鱼壳水溶性色素稳定性研究被引量：3
- 2011年
- 为了充分利用贝壳资源,对鲍鱼壳中水溶性色素进行了研究。研究结果表明,鲍鱼壳水溶性色素有较好的耐热性、耐酸碱性、耐还原性,在自然光照或无光条件下能稳定存在,并能与Cu2+、Ca2+、K+、Mg2+共存。但是,氧化剂可使其逐渐褪色,紫外光照会影响其稳定性,并且不能与Fe3+共存。因此,鲍鱼壳水溶性色素具有成为功能性色素添加剂的潜力。
- 郭葳梁红宝伍久林蔡志兴贾皓张其清
- 关键词：水溶性色素稳定性
- 鲍鱼壳蓝绿色素分离纯化及理化性质研究
- 蔡志兴
- 关键词：稳定性天然色素
- 西施舌过氧化氢酶活性的研究被引量：3
- 2010年
- 对西施舌过氧化氢酶活性进行了研究.研究结果表明:西施舌过氧化氢酶的最适温度为30℃,最适pH值为6.0;在20～50℃,酶较稳定,在50℃以上,酶活性几乎完全丧失;在pH值为5.0～8.0的缓冲液中酶较稳定;在金属离子的浓度为5mmol·L-1时,Fe2+、Cu2+对酶活性有一定的激活作用,而Ca2+、Mg2+等对酶活性有一定的抑制作用;5mmol·L-1的抗坏血酸对酶活性有一定的促进,5mmol·L-1的尿素和EDTA则显示出一定的抑制作用,甲醇和乙醇也显示一定的抑制作用.
- 伍久林陈立郭葳贾皓蔡志兴张其清
- 关键词：西施舌过氧化氢酶金属离子化学试剂
