罗淑年
- 作品数：17 被引量：57H指数：5
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省科技攻关计划项目“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 利用挤压膨化进行酶解及增香制备浓香大豆油的方法
- 利用挤压膨化进行酶解及增香制备浓香大豆油的方法，本发明涉及植物油加工技术领域，旨在提供利用挤压膨化进行酶解及增香制备浓香大豆油的方法。本发明通过一系列创新的工艺步骤，实现了大豆油的高效、低能耗生产，采用中性纤维素酶和风味...
- 王伟宁于殿宇王彤罗淑年王立琦王雪
- 酶法脱胶物理精炼大豆油被引量：15
- 2007年
- 在实验室进行酶法脱胶物理脱酸实验,确定酶反应的最佳条件为:加酶量30mg/kg、pH5.1、反应温度52℃、加水量2%及反应时间5h,脱臭温度为240℃,成品大豆油磷含量4mg/kg,酸价0.90mgKOH/g。在此基础上扩大生产,通过对实际生产中各工艺参数的调整和关键步骤的控制,得到磷含量4.2mg/kg、酸价0.92mgKOH/g的三级大豆油,成品油得率提高了0.5%。
- 罗淑年于殿宇韩锋王明义王立琦
- 关键词：物理精炼酶法脱胶大豆油
- 油脂非均相反应和多项分离精制技术
- 于殿宇江连洲朱秀清胡立志王立琦侯俊财郑环宇程建军于国萍罗淑年屈岩峰王世让吴非肖志刚李良韩翠萍张智徐渐吴海波李杨杜晶冯丹孙树坤张秀玲潘明喆王立新赵贵兴于坤弘李红玲张春艳刘鑫宋云花王玥宋鹏邹小雨陈晓慧王雪时敏李志平等
- 课题研究了在非均相反应体系内，开发和设计出抑制溶脱物质的分子结构，在固态发酵条件下产脂肪酶，产酶菌株经过初筛，产酶菌株的复筛转接到固态发酵产酶培养基中，发酵培养产脂肪酶活力最高为1450U/g.通过对反应后的固定化酶膜进...
- 关键词：
- 关键词：脂肪酶生物传感器
- 大豆油储藏安全控制技术研究与开发
- 周雁罗淑年李宝昌杜晶魏贞伟屈岩峰张智王世让周凤超张春艳刘鑫宋云花张佳宁时敏李越李志平王雪王俊国王妍孙博邹小雨邵红梅周杰
- 对脱臭塔结构进行改进，增加双螺旋加热器，进行两段式脱臭，脱色油进入双螺旋加热器后，温度得到提高，进入上段板式塔，可以脱出酮类、醛类等具有较高的蒸汽压的物质，初步汽提后的油引出脱臭塔，进入残压极低的双螺旋加热器继续加热，升...
- 关键词：
- 关键词：大豆油抗氧化剂
- 海藻酸钠-明胶固定化磷脂酶的研究被引量：13
- 2008年
- 东北农业大学食品学院(哈尔滨150030)摘要以海藻酸钠、明胶为包埋材料,戊二醛为交联剂固定化磷脂酶。对固定化条件和部分酶学特性进行了优化和研究,确定最佳条件为:海藻酸钠浓度2%,明胶浓度4%,CaCl2浓度7%,戊二醛浓度0.4%;固定化酶热稳定性增强,重复使用3次相对酶活力保留在70%以上。
- 于殿宇罗淑年王瑾王世让
- 关键词：海藻酸钠明胶磷脂酶A1固定化酶活
- 适度加工技术对稻米油质量影响的研究被引量：1
- 2021年
- 本文旨在对稻米油脂脱色、脱臭工序进行有益的研究,根据脱除物质的特性进行针对性的脱除,避免了过度加工。在一定温度下,硅藻土添加量为油重的0.2%,除去其中大部分热敏性物质,在温度为110℃左右的条件下,白土添加量为油重的1.1%,稻米脱色油的色泽为Y20 R2.0。在残压1 mbar条件下,先将脱色稻米油脂加热到170℃左右,脱除易挥发的物质,然后再将油脂加热至240℃,脱除难挥发的物质,脱臭时间60 min,经稻米油脱蜡及脱脂后,精炼油中TFAs为0.31%,三氯丙醇酯甾醇为231 mg/kg。
- 罗淑年罗淑年王宁李子越于坤弘江连洲江连洲于殿宇
- 关键词：稻米油返色甾醇
- 一种可控温组合式生物酶解增香反应器调控生产大豆豆粕风味物质的方法
- 本发明一种可控温组合式生物酶解增香反应器调控生产大豆豆粕风味物质的方法，以解决目前仍未有通过对的生产风味大豆油或者浓香大豆油核心参数监控、可控温组合式生物酶解增香反应器调控生产大豆豆粕风味物质的方法的问题，通过对生产大豆...
- 王彤孙立斌王伟宁于殿宇王宁王立琦罗淑年
- 一种用于生产浓香大豆油的连续化方法
- 本发明一种用于生产浓香大豆油的连续化方法，通过对生产浓香大豆油的连续化加工过程中的核心参数监控，基于PLC控制结合智能算法，通过调控浓香大豆油加工过程酶的添加量、酶解温度、酶解时间、萃取反应温度及时间等加工核心参数，实现...
- 于殿宇孙立斌杜晶 王宇婷罗淑年王立琦
- 大豆粉末磷脂酶解改性及其性能研究被引量：5
- 2008年
- 利用磷脂酶A1对大豆粉末磷脂进行水解,通过实验确定了大豆粉末磷脂酶解的最佳反应条件为:反应时间9 h,反应温度50℃,起始pH 5.1。在此条件下脂肪酸生成量达到0.802 mmol/g。并对酶解后的粉末磷脂性能进行了测定,结果表明酶解后的粉末磷脂乳化稳定性和润湿能力都得到了明显改善,酶解后的粉末磷脂HLB值可以达到9左右。
- 罗淑年于殿宇梁少华马传国
- 关键词：大豆粉末磷脂磷脂酶A1乳化稳定性HLB值
- 富含谷维素的米糠油精炼方法研究被引量：7
- 2007年
- 主要研究了米糠油的物理精炼方法,对米糠油的物理精炼工艺过程及其参数进行了深入的研究。物理精炼可以得到富含谷维素的三级米糠油,前脱蜡物理精炼米糠油工艺的成品油得率比后脱蜡工艺高0.5%,前脱蜡工艺成品油中谷维素含量达到1.72%,比后脱蜡工艺高出0.13%。
- 罗淑年于殿宇史加宁王瑾
- 关键词：物理精炼米糠油谷维素
