贾歌
- 作品数：5 被引量：15H指数：2
- 供职机构：西北大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种发酵生产桑葚酒的方法
- 本发明公开了一种发酵生产高品质桑葚酒的方法，以桑葚汁为主要原料，采用选育的酵母菌种直接发酵生产桑葚原酒，经巴氏杀菌、陈酿、澄清处理、过滤灌装，即得到高品质的桑葚酒产品。生产的桑葚酒产品天然，不添加任何蔗糖、柠檬酸等，其营...
- 徐抗震黄洁曹炜马海霞任莹辉贾歌宋纪蓉
- 文献传递
- 蜂王幼虫蛋白质酶解物的制备及抗氧化活性的研究
- 蜂王幼虫营养丰富,具有抗衰老、增强人体免疫力、抗疲劳、促进生长、抗氧化作用。蜂王幼虫产量大,是一种重要的昆虫资源,有很重要的开发利用价值。本研究以蜂王幼虫为实验对象,测定了蜂王幼虫的理化成分,并采用单因素实验、响应面分析...
- 贾歌
- 关键词：蜂王幼虫蛋白质酶解抗氧化性
- 文献传递
- 革木蜜的抗氧化活性
- 2014年
- 文中测定了革木蜜中的总酚和总黄酮含量,采用体外法评价了革木蜜的抗氧化活性。结果表明:革木蜜对DPPH自由基有较强的清除活性,且呈现量效关系。革木蜜的总酚含量为(473.74±6.27)μg/g蜂蜜,总黄酮含量为(0.375±0.003)μg/g蜂蜜。革木蜜的总抗氧化能力是洋槐蜜的3倍,但较荞麦蜜弱。革木蜜对羟基自由基诱导DNA氧化损伤有一定的保护作用;其抗氧化活性与其所含的总酚有关。
- 贾歌王远丰凡程妮赵静曹炜
- 关键词：总酚总黄酮DPPH自由基DNA氧化损伤抗氧化活性
- 一种发酵生产桑葚酒的方法
- 本发明公开了一种发酵生产高品质桑葚酒的方法，以桑葚汁为主要原料，采用选育的酵母菌种直接发酵生产桑葚原酒，经巴氏杀菌、陈酿、澄清处理、过滤灌装，即得到高品质的桑葚酒产品。生产的桑葚酒产品天然，不添加任何蔗糖、柠檬酸等，其营...
- 徐抗震黄洁曹炜马海霞任莹辉贾歌宋纪蓉
- 文献传递
- 蜂蜜抗氧化活性研究进展被引量：9
- 2014年
- 蜂蜜是一种药食两用的天然甜味食品,具有抑菌、抗炎、治疗烫烧伤及儿童咳嗽等多种功能。这些功能均与蜂蜜中含有抗氧化活性物质有关,该文从体外和体内两方面综述了蜂蜜的抗氧化活性。
- 王远贾歌王萌程妮曹炜赵静
- 关键词：蜂蜜抗氧化
