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王玉荣: 作品数：14 被引量：45H指数：4; 供职机构：中央民族大学更多>>; 发文基金：山东省自然科学基金国家自然科学基金博士科研启动基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学理学更多>>

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黑蒜的简易制备及其抗氧化活性的测定被引量：16: 2014年; 探索了黑蒜制备的简易方法,测定不同发酵时间的黑蒜中水分、糖分、多酚含量以及抗氧化活性的变化。结果表明,在发酵温度为65℃,相对湿度85%~95%条件下,黑蒜发酵过程中水分明显降低,发酵0 d时水分含量为68.1%,30 d时下降至36.3%;总糖及多酚含量增加,发酵0 d时分别为2.6%、1.66 mg/g,发酵30 d后,分别达到10.7%、6.81 mg/g;其DPPH和羟自由基（·OH）清除率也明显提高,分别由26.4%、54.6%,增加至77.5%、85.3%。黑蒜的制备方法简单易行,口感独特,在研究中发现随发酵时间的延长,黑蒜中总糖含量、多酚含量与抗氧化能力均有所提高,相较于普通大蒜具有更高的营养价值。; 王玉荣曲田丽高敏金玉兰; 关键词：黑蒜发酵时间抗氧化能力

一种短蛸胃肠道产蛋白酶菌株及其应用: 本发明提供了一种短蛸胃肠道产蛋白酶菌株(Vibrio sp.S-3)及其应用，该短蛸胃肠道产蛋白酶菌株于2013年9月30日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.8299。本发明的短蛸胃肠道产...; 金玉兰王玉荣肖琳; 文献传递

山楂中多糖的提取及化学特性分析被引量：4: 2013年; 以新鲜山楂(Fructus Crataegi)果肉和全果为原料,在4℃、50℃、100℃下水提多糖,研究山楂多糖在不同提取温度下提取率、黏度以及化学组成的差异。研究结果表明,山楂果肉和全果的多糖提取率和化学组成并无明显区别,其中100℃提取的多糖得率最高,分别达到3.72%、3.65%;4℃提取的多糖黏度最高,当多糖的浓度为10mg/mL时,黏度为166mPa·s、158mPa·s,多糖浓度为1mg/mL时,对DPPH自由基和·OH自由基具有一定的清除能力,表明山楂多糖有一定的抗氧化性。从新鲜山楂果肉、全果中提取的多糖,主要成分是酸性多糖,并含有部分中性多糖、还原性多糖以及少量蛋白质,对DPPH和·OH自由基有一定的清除能力。; 王玉荣金玉兰朴美子任航; 关键词：提取率化学特性

短蛸产蛋白酶菌的鉴定、发酵条件优化及酶学性质被引量：1: 2015年; 采用生理生化特征、16S r DNA分析的方法对分离自短蛸胃肠道产蛋白酶菌株S-3进行鉴定。通过单因素试验、正交设计优化发酵产生蛋白酶条件,对产蛋白酶的粗酶性质进行研究。结果表明,菌株S-3与灿烂弧菌最相似,在以淀粉0.5%,蛋白胨0.5%,酵母膏0.1%,磷酸高铁0.1%为最佳培养基,初始p H 8.0,接种量7%,20℃发酵3.5 d时产蛋白酶活性最高,即121.1 U/m L。所产粗蛋白酶最适作用p H 9.0,最佳作用温度50℃,具有较高的热稳定性及p H稳定性,这为蛋白酶的工业应用提供了理论依据。; 金玉兰王玉荣杜英侠; 关键词：弧菌蛋白酶酶学性质短蛸

一种绞股蓝总皂苷片及其制备方法: 本发明公开了一种绞股蓝总皂苷片，经过绞股蓝总皂苷提取、主料与辅料的配置，软材制作，制粒干燥，压片过程制得。该绞股蓝总皂苷片由主料绞股蓝总皂苷6～9％与辅料环糊精40％～63％，木糖醇20～40％，柠檬酸7～15％，硬脂酸...; 朴香兰杨康邢韶芳王玉荣; 文献传递

蘘荷提取物抗氧化能力及抑菌作用被引量：13: 2016年; 目的:以新鲜蘘荷Zingiber mioga花蕾为原料,探讨蘘荷花蕾不同提取部位的抗氧化作用,并筛选其有效抑菌部位。方法:蘘荷花蕾用甲醇提取浓缩,依次萃取得到石油醚、二氯甲烷、乙酸乙酯、正丁醇和水等5个萃取部位后,采用1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基清除模型评价不同萃取部位抗氧化能力,用打孔扩散法考察萃取部位对大肠埃希菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌的体外抑菌活性。结果:加热回流法提取蘘荷花蕾,提取率为3.1%,其中乙酸乙酯部位DPPH自由基清除能力最高,半数抑制率(IC50)达到(26.22±1.12)mg·L-1,对铜绿假单胞菌的抑菌圈达到(10±1)mm,石油醚部位抑菌活性最高,对金黄色葡萄球菌的最低抑菌浓度(MIC)最低,达到25.0 mg·L-1。结论:蘘荷花蕾各部位均有一定的抗氧化能力,综合抑菌效果比较石油醚部位>二氯甲烷部位>乙酸乙酯部位>甲醇提取物,为蘘荷花蕾抗氧化产品、抑菌剂的开发利用提供理论基础。; 王玉荣邢韶芳李钟洙朴美子朴香兰; 关键词：抗氧化活性抑菌能力

短蛸胃肠道产蛋白酶菌株的筛选及其酶学性质研究被引量：1: 2014年; 为获得能产生高效蛋白酶的新菌株,应用于洗涤、食品、饲料加工及医药等领域,由短蛸的胃肠道中分离筛选出10种胃肠道菌株,其中4种菌S-1、S-2、S-3和S-8的蛋白酶活性较高,对其产生的蛋白酶进行生化特性的研究。结果显示,这4种菌株发酵产粗酶液的酶活性分别为1289、937、1222、885U/mL;S-1和S-3蛋白酶的最佳反应温度为30℃,S-2和S-8为50℃;蛋白酶最佳反应pH值分别为8.5、7.0、8.0和7.0。通过SDS-PAGE测定,并以酪蛋白为底物进行活性染色,发现粗酶溶液活性高的S-1菌株产生的主要蛋白酶分子量分别为149.6、127.4、40.3ku;S-3菌株产生的主要蛋白酶分子量分别为123.3、112.2、71.6ku和37.8ku。研究表明,从短蛸胃肠道中可分离出产蛋白酶菌株的发酵条件容易实现,产生的蛋白酶活力较高,性质稳定,可应用于工业生产。; 王玉荣曲田丽金玉兰; 关键词：短蛸蛋白酶生化特性胃肠道

壮药国虾薄（绞股蓝）黄酮及其肺损伤修复作用的研究: 目的:黄酮类化合物是植物在生长过程中产生的一类次级代谢产物。国内外大量研究表明,黄酮类化合物具有显著的抗炎、抗动脉粥样硬化、降血糖等,特别是抗氧化作用。黄酮类化合物的许多药理、生理活性均与自由基的清除能力有关,而自由基是...; 王玉荣; 关键词：黄酮过氧化氢脂多糖肺损伤; 文献传递

上调IL24表达的小分子皂苷化合物的应用: 本发明公开了一类小分子皂苷化合物的应用，具体公开了该类小分子皂苷化合物在制备MDA‑7/IL24基因治疗制剂的应用。所述的小分子皂苷化合物的化学结构式如下(I)、(II)或(III)所示：<Image file="DSA...; 朴香兰邢韶芳王玉荣杨康; 文献传递

一种短蛸胃肠道产蛋白酶菌株及其应用: 本发明提供了一种短蛸胃肠道产蛋白酶菌株(Vibrio？sp.S-3)及其应用，该短蛸胃肠道产蛋白酶菌株于2013年9月30日保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCCNo.8299。本发明的短蛸胃肠道产蛋...; 金玉兰王玉荣肖琳; 文献传递