吴夏
- 作品数：6 被引量：25H指数：3
- 供职机构：中国农业大学更多>>
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- 相关领域：化学工程理学轻工技术与工程更多>>
- 随机质心映射优化法在五味子多酚优化提取中的应用被引量：5
- 2012年
- 采用随机质心映射优化法对五味子果肉多酚和果籽原花青素进行辅助优化提取。以果肉多酚含量、果籽原花青素含量、DPPH自由基清除率和得率等指标作为提取目标,对提取液的乙醇体积分数、起始pH值、液料比、提取温度、提取时间以及提取次数等影响因素的最佳取值进行考察。结果显示,果肉提取中提取目标为果肉多酚含量和得率的果肉提取物其多酚含量和得率均明显高于以DPPH自由基清除率为提取目标的果肉提取物,而三者的DPPH自由基清除率无明显差异。果籽提取中,以果籽原花青素含量为提取目标的果籽提取物,其原花青素含量最高;以DPPH自由基清除率为提取目标的果籽提取物,其DPPH自由基清除率最高;以得率为提取目标的果籽提取物,其得率最高。果肉提取的影响因素中提取液pH值是主要影响因素;而果籽提取的提取目标不同,主要的影响因素也不同。
- 吴夏张盛景浩
- 关键词：五味子多酚原花青素
- 五味子鲜果多酚提取鉴定及其对受损HepG2细胞保护作用的研究
- 五味子[Schisandra chinensis (Turcz.) Baill.]鲜果的果实属于浆果类果实,主产于中国东北,包括黑龙江、吉林、辽宁省的山区。目前五味子已作为功能性成分添加到各种食品中,如果红酒、啤酒、饮料...
- 吴夏
- 关键词：五味子多酚花色苷肝损伤
- 文献传递
- 几丁二糖的新功能及其在保健食品中的应用
- 本发明为几丁二糖的新功能及其在保健食品中的应用。所述几丁二糖是几丁质的降解产物,是由2个N‑乙酰氨基葡萄糖以糖苷键连接而成的寡糖。动物实验表明所述几丁二糖具有明显的α‑葡萄糖苷酶抑制活性,其IC50为2.0mg/mL,能...
- 江正强吴夏闫巧娟石玉琴王静
- 文献传递
- 三种蛋白和黄酮结合物中氢键与黄酮稳定性相关性分析研究被引量：10
- 2012年
- 运用三维荧光光谱、紫外可见分光光谱以及傅里叶红外光谱等手段研究了蛋白与黄酮分子的相互作用,并结合相关性分析的统计学手段分析了蛋白与黄酮分子相互作用方式对黄酮稳定性的影响。实验结果表明,疏水相互作用是三种蛋白与黄酮分子之间主要的作用力,在牛血清白蛋白与黄酮的结合中有氢键的参与,同时发现在牛血清白蛋白体系中黄酮的稳定性明显增强。通过相关性分析证明蛋白对黄酮稳定性的提高与两者之间的分子间氢键有关,氢键结合作用越强蛋白对黄酮保护越明显。
- 方茹冷小京吴夏李琦郝瑞芳任发政景浩
- 关键词：蛋白黄酮稳定性氢键三维荧光光谱紫外可见光谱
- 随机质心映射法优化五味子鲜果花色苷提取工艺及其稳定性研究与结构的鉴定
- 国内外有关五味子鲜果花色苷报道很少,本实验对五味子鲜果花色苷进行了提取方法优化、稳定性考察以及结构鉴定,填补了五味子鲜果花色苷研究领域的空白。采用随机质心映射优化（Random-Centroid Optimazation...
- 吴夏景浩
- 关键词：五味子花色苷稳定性
- 文献传递
- 几丁二糖的新功能及其在保健食品中的应用
- 本发明为几丁二糖的新功能及其在保健食品中的应用。所述几丁二糖是几丁质的降解产物,是由2个N-乙酰氨基葡萄糖以糖苷键连接而成的寡糖。动物实验表明所述几丁二糖具有明显的α-葡萄糖苷酶抑制活性,其IC50为2.0mg/mL,能...
- 江正强吴夏闫巧娟石玉琴王静
- 文献传递
