菅蓁
- 作品数：15 被引量：81H指数：6
- 供职机构：滨州医学院更多>>
- 发文基金：国家科技成果重点推广计划烟台市社会科学规划研究项目国家级大学生创新创业训练计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理文化科学生物学更多>>
- 基于经济学视域下的中国葡萄酒产业安全研究
- 中国葡萄酒产业安全涵盖了葡萄酒产业链上中下游各个环节的安全状态.本文基于葡萄酒产业经济学的视角,重点围绕产业结构、产业布局、市场结构、政府规制等方面系统地分析了影响中国葡萄酒产业安全的关键因素与环节,并从加强基础研究、强...
- 刘世松菅蓁吴发萍
- 关键词：葡萄酒产业安全监管政府规制
- 中国葡萄酒产业现状剖析及发展研究被引量：12
- 2016年
- 近几年,中国葡萄酒产业发展发展遇到了一定的困难,同样也拥有一定的优势。从种植、生产和流通全产业链对中国葡萄酒产业发展状况进行了分析,阐述了中国葡萄酒产业在文化自信、产业自信和市场自信三个方面的发展前景,最后从顶层设计、原料基地、结构调整、性价比、风格塑造和人才培养等六个方面,提出了促进中国葡萄酒产业转型升级的对策建议。
- 刘世松菅蓁
- 关键词：葡萄酒产业性价比
- 与专业相结合的大学生职业生涯规划课程教学模块设计——以葡萄与葡萄酒工程专业为例
- 2018年
- 大学生职业生涯规划课程在我国高等教育中扮演着重要角色,从与专业相结合的角度出发,结合葡萄与葡萄酒工程专业的特点及实际情况,与大学生职业生涯规划课程充分结合,并进行模块化设计,建立职业生涯启蒙期、职业生涯定向期、职业生涯冲刺期、职业生涯分化期四个教学模块,帮助葡萄与葡萄酒工程专业的学生合理规划自身的职业生涯。
- 菅蓁刘世松
- 关键词：职业生涯规划模块化
- 我国国家品酒师课程发展现状调查与SWOT分析
- 2019年
- 为了解我国国家品酒师课程发展现状,采取调查问卷研究方法和SWOT分析法,对我国国家品酒师课程发展进行线上问卷调查,并对结果进行研究分析。我国国家品酒师课程发展的优势主要为课程所获职业资格证书受国家认可,课程符合我国葡萄酒行业发展的实际情况,劣势为课程设置不合理、商业化运作程度低;机会包括企业发展的需要、社保部资金补贴、人才引进等政策支持,威胁主要有证书授予把关条件不严、其他课程的竞争等。
- 菅蓁梁雯雯
- 关键词：SWOT分析
- 互动式教学在葡萄酒品尝学理论授课中的应用研究被引量：3
- 2018年
- 葡萄酒品尝学是研究葡萄酒品尝的理论和方法技能的学科,是普通高等学校葡萄与葡萄酒工程专业的核心专业课程之一。本研究通过引入互动式教学法,结合课程内容,形成6次课前任务,5个主题案例讨论,2次学生主题展示,3次书面总结,实现改变学生学习习惯、改变传统灌输授课模式、提升教师职业能力的作用,最终实现提升学生知识、能力、素养的教育目标。
- 菅蓁刘世松
- 关键词：互动式教学
- 蓝莓果浆酶解条件的筛选被引量：2
- 2018年
- 以蓝莓为试材,出汁率为指标,采用复合果胶酶应用于蓝莓汁生产的酶解工艺,从而筛选出最佳的酶解条件。通过对酶解温度、酶解时间、果胶酶用量进行单因素实验后,采用L9(3,3)正交实验进行条件优化,确定蓝莓果浆最佳酶解工艺条件为酶解温度55℃、酶解时间2 h、酶用量0.3%,该条件下蓝莓出汁率可达62.05%。
- 菅蓁侯景文陈志超
- 关键词：蓝莓复合果胶酶出汁率正交试验
- 蓝莓果浆酶解条件的筛选
- 以蓝莓为试材,出汁率为指标,采用复合果胶酶应用于蓝莓汁生产的酶解工艺,从而筛选出最佳的酶解条件.通过对酶解温度、酶解时间、果胶酶用量进行单因素实验后,采用L9(3,3)正交实验进行条件优化,确定蓝莓果浆最佳酶解工艺条件为...
- 菅蓁侯景文陈志超
- 关键词：蓝莓汁酶解工艺复合果胶酶出汁率
- 制备高效液相色谱法分离制备葡萄果皮中二甲花翠素3-O-葡萄糖苷单体被引量：8
- 2007年
- 以1%盐酸甲醇为提取剂提取葡萄果皮中的花色素苷,通过Amberlite XAD-7HP大孔吸附树脂对葡萄皮中花色素苷进行纯化后,由高效制备液相分离纯化二甲花翠素3-O-葡萄糖苷单体。采用PREP-ODS(H)kit(5μm,250×20mmi.d.)色谱柱,流动相为水/乙腈/甲酸(流动相A为80/10/1.65;流动相B为40/50/1.05,v/v),测定波长535nm,流速11mL/min,室温,进样量100μL,梯度:0min,0%B;10min,10%B;20min,30%B;25min,50%B;30min,0%B。结果表明,产品单体纯度可达98.13%,经HPLC分析与UV、MS分析鉴定,其分析图谱与数据同标准图谱及数据相一致。
- 王华菅蓁郭耀东
- 关键词：葡萄酒花色素苷
- 葡萄果皮花色素苷提取工艺的研究被引量：11
- 2008年
- 【目的】获得葡萄果皮中花色素苷提取最佳工艺。【方法】分析了提取剂、盐酸用量、提取温度、料液比、提取时间、提取次数对葡萄果皮中花色素苷提取率的影响,并在此基础上进行正交试验。【结果】最佳提取工艺为:用含体积分数0.1%盐酸的甲醇作为提取剂,40℃水浴中超声波辅助提取,提取时间50 min,料液比1∶7,提取2次。各因素对葡萄果皮中花色素苷提取率的影响程度依次为:提取次数>料液比>提取时间>提取温度。【结论】得到了葡萄果皮中花色素苷的最佳提取工艺,该工艺下花色素苷的提取率为73.10%。
- 王华菅蓁郭耀东
- 关键词：花色素苷提取工艺优化
- 大孔吸附树脂纯化葡萄果皮花色素苷的研究被引量：25
- 2008年
- 花色素苷是葡萄酒中主要的呈色物质,它对葡萄酒的感官品质和保健功能有重要影响。本实验旨在研究葡萄果皮花色素苷的最佳大孔树脂纯化工艺。通过单因素、正交试验,确定的最优工艺条件为:吸附时间60min,5%甲酸甲醇为解析剂,色素溶液浓度1.2mg/ml,吸附流速1.5BV/h,pH值2.0,动态洗脱流速1.5BV/h。该工艺所得产品的纯度为90.05%。
- 王华菅蓁
- 关键词：葡萄花色素苷大孔吸附树脂
