李鹏飞
- 作品数：5 被引量：13H指数：2
- 供职机构：西华大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家级星火计划四川省应用基础研究计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程更多>>
- 微波消解-原子吸收光谱法测定四川会理石榴中的重金属含量被引量：4
- 2012年
- 目的:建立会理石榴中重金属的检测方法;方法:采用微波消解法处理样品,原子吸收光谱法测定石榴中的重金属含量;结果:在测定Cu、Zn、Pb等元素的含量试验中,原子吸收光谱法的相关系数在0.9997～0.9998之间,测定元素的相对标准偏差为0.44～1.19%,加标回收率为98.7～111.7%;结论:该方法灵敏,准确可靠。实验结果为会理石榴的开发利用奠定基础。
- 卢兵李鹏飞耿福能李玉锋
- 关键词：微波消解原子吸收光谱法重金属
- 调配型米糠乳饮料稳定性及工艺研究被引量：1
- 2014年
- 研究了调配型米糠乳饮料的配方、工艺及影响其稳定性的因素。通过响应面法确定影响稳定性的物料的最佳配比,并对工艺进行优化;通过物料对乳饮料体系稳定性影响的RSM图像进行预测及实验结果分析,并验证得到复合稳定剂添加量配比:果胶0.17%、CMC-Na 0.27%、黄原胶0.17%;六偏磷酸钠∶三聚磷酸钾为1∶1,添加量为0.15%(干量)。以感官评价为指标,以奶粉、蔗糖添加量和pH值为影响因子,进行实验设计得到最优工艺参数:奶粉添加量4.05%、蔗糖添加量4.2%、pH4.0。产品稳定性良好,蛋白质质量分数3.1%,脂肪2.7%,总膳食纤维含量1.4mg/g,总固形物质量分数5.8%,综合感官评价9.2。
- 李鹏飞
- 关键词：调配型乳饮料稳定性
- 姬松茸金针菇休闲食品生产工艺研究被引量：4
- 2015年
- 以金针菇和姬松茸配伍生产休闲食品,首先考察金针菇的最佳杀青工艺、姬松茸的最佳预处理条件以及最佳配伍对产品的影响,同时为适应工厂化的生产还考察不同杀菌温度和杀菌时间条件下产品的微生物指标以及对货架期的影响,以期为工业化开发金针菇提供科技支撑。实验结果:金针菇最佳杀青工艺为杀青温度100℃、杀青时间15 min、柠檬酸添加量0.15%;姬松茸最佳预处理条件为在15℃水中浸泡5 h;最佳姬松茸金针菇的配比为姬松茸15 g、金针菇85 g、调味油25 m L;最佳杀菌工艺为杀菌温度100℃、杀菌时间30 min,在此条件下成品常温货架期可达8个月,低温货架期可达1 a。
- 张良钟智超谢士娟谢富华汪静心李鹏飞李玉锋
- 关键词：金针菇姬松茸休闲食品
- 超临界二氧化碳萃取柠檬籽中柠檬苦素化合物的工艺研究被引量：2
- 2013年
- [目的]优化从柠檬籽中提取柠檬苦素类化合物的生产工艺。[方法]采用超临界二氧化碳流体萃取技术考察了萃取时间、夹带剂浓度、萃取压力和萃取温度等单因素对柠檬籽中柠檬苦素化合物提取率的影响,并通过正交试验确定其最佳提取工艺。[结果]超临界二氧化碳流体萃取技术萃取柠檬籽中柠檬苦素的最佳工艺条件为:萃取时间3.6 h、夹带剂乙醇浓度为95%、萃取温度55℃、萃取压力31 MPa。[结论]研究可为柠檬副产物的综合利用提供理论依据。
- 全晓艳刘新宇谢士娟汪静心李鹏飞李玉锋
- 关键词：超临界二氧化碳萃取正交试验
- 甲氧苄啶包合物的制备及其性质研究被引量：2
- 2014年
- 甲氧苄啶（TMP）是一种广谱、高效、低毒的抗菌药，主要作为磺胺类药物的增效剂。治疗家禽、牲畜等细菌感染时用作饲料添加剂，但由于TMP在水中几乎不溶，吸收较差，拌料不匀或饮食量的多少都会影响药效的发挥，若将药物开发成饮水给药途径的粉剂，既能使给药方便、快捷，又能提高药物的吸收和生物利用度。
- 汪静心李小平谢士娟李鹏飞李玉锋
- 关键词：甲氧苄啶包合物磺胺类药物饲料添加剂生物利用度细菌感染
