向霞
- 作品数：44 被引量：44H指数：4
- 供职机构：中国农业科学院油料作物研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程农业科学更多>>
- 菜籽低聚肽的生理功能研究进展被引量：2
- 2018年
- 油菜籽是我国重要的食用植物油原料之一,其加工副产物菜籽饼粕是宝贵的植物蛋白资源。介绍了菜籽低聚肽的组成、结构,以及其降血压、抗氧化、抗肿瘤、增强免疫等功能特性,以期为深入研究和开发菜籽低聚肽产品提供参考。
- 韩领张珍夏晓洋向霞
- 关键词：菜籽蛋白生理功能
- 一种高品质菜籽蛋白和菜籽膳食纤维及其同步制备方法与应用
- 本发明属于菜籽饼粕综合利用技术领域，具体涉及一种高品质菜籽蛋白和菜籽膳食纤维及其同步制备方法与应用。本发明首先对菜籽饼粕进行粗磨预处理，不需要粉碎过筛，更加节能环保。然后采用良溶剂冲洗同步尺度控制过筛技术，将粗磨后的菜粕...
- 邓乾春彭登峰王晶晶李康昱黄凤洪万霞金伟平向霞陈亚淑邓紫玙郑畅
- 一种以花粉为载体的固定化酶及其制备方法
- 本发明涉及一种以花粉为载体的固定化酶及其制备方法，该固定化酶由载体与酶以吸附的方式相结合所形成，所述载体为花粉或者改性后的花粉；所述改性的方法为表面修饰或者磁性修饰，或者兼有表面修饰和磁性修饰。本发明以花粉颗粒或者改性花...
- 黄凤洪郑明明黄娟向霞
- 文献传递
- 双蛋白天然共生颗粒Pickering纳米乳液的稳定性分析
- 2024年
- 利用双蛋白天然共生颗粒制备Pickering纳米乳液并对其物化稳定性进行分析,以此拓宽其在食品领域中的应用潜力。本研究采用碱提取-等电点沉淀法(Alkali extraction-isoelectric point precipitation,AE)和盐提取-透析法(Salt extraction-dialysis,SE)从大豆-亚麻籽混合粕中富集大豆蛋白(Soy protein)和亚麻籽蛋白(Flaxseed protein),制备双蛋白天然共生颗粒(Natural particles,SFNPs)。首先,利用外观观察、原子力显微镜(Atomic force microscopy,AFM)、圆二色谱和拉曼光谱对两种双蛋白共生颗粒进行表征;其次,将其作为颗粒稳定剂制备Pickering纳米乳液,并对其物理和化学稳定性进行表征。结果表明AE-SFNPs的尺度更为均一,且具有良好的分散性。与SE-SFNPs相比,AE-SFNPs的二级结构中β-折叠占比更高,达51.25%,具有更加致密有序和良好柔性的结构特性。2种双蛋白天然共生颗粒均可制备出Pickering纳米乳液。在28 d的贮藏期间,AE-SFNPs稳定乳液的粒径仅增加了约14 nm,电位基本稳定在-34 mV左右,而SE-SFNPs稳定乳液的粒径增加了约12倍,电位降低了1.32倍。贮藏至第28 d时,AE-SFNPs的稳定性指数(Turbiscan stability index,TSI,5.83),远小于SESFNPs的TSI值(55.13)。尤其是,AE-SFNPs制备的Pickering纳米乳液表现出了比酪蛋白酸钠(食品领域加工常用乳化剂)制备的纳米乳液更佳的物理稳定性和化学稳定性。因此,AE-SFNPs可作为一种天然高效植物蛋白基颗粒稳定剂制备Pickering纳米乳液,为丰富纳米乳液的工业化应用提供了新的解决策略。
- 邵家起邓乾春邓乾春肖军霞肖军霞向霞郑畅
- 一种2,6-二甲氧基-4-乙烯基苯酚二聚物的制备方法
- 本发明提供一种2,6‑二甲氧基‑4‑乙烯基苯酚二聚物的制备方法，涉及食品化学合成技术领域。本发明提供的合成方法包括以下步骤：将芥子酸和酸溶液混合，进行回流反应，得到回流反应产物；将所述回流反应产物依次进行有机溶剂萃取、有...
- 郑畅黄凤洪李文林向霞刘昌盛万楚筠周琦邓乾春时杰郑明明汤虎
- 文献传递
- 一种利用高酸价植物油生产富含植物甾醇酯功能油脂的方法
- 本发明涉及一种富含植物甾醇酯功能油脂的制备方法。一种利用高酸价植物油生产富含植物甾醇酯功能油脂的方法，其特征在于它包括如下步骤：(1)反应原料的投放：按植物甾醇、高酸价油脂中的游离脂肪酸的摩尔比为1:1‑5:1，分子筛的...
- 黄凤洪郑明明黄清邓乾春向霞李文林时杰万楚筠
- 文献传递
- 一种基于阳离子聚合物检测芥子碱硫氰酸盐的荧光检测方法
- 本发明公开了一种基于阳离子聚合物检测芥子碱硫氰酸盐的荧光检测方法，以阳离子聚合物聚(9,9‑双(6'‑N,N,N‑三甲胺盐‑己烷基)‑芴亚苯基)(PFP)为荧光能量供体，通过添加不同量的芥子碱硫氰酸盐，将吸附在氧化石墨烯...
- 黄凤洪向霞张珍郑明明夏晓洋韩领
- 文献传递
- 一种富含多种营养素的高品质富硒油菜薹发酵提取液及其制备方法
- 本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种富含多种营养素的高品质富硒油菜薹发酵提取液及其制备方法，包括以下步骤：将富硒油菜薹冻干，粉碎球磨过筛后得到富硒油菜薹粉，将富硒油菜薹粉与水混合后进行灭菌，将植物乳杆菌接种到其中，发酵...
- 向霞郑明明 王雯黄凤洪郑畅 夏晓洋 江丹
- 一种2,6-二甲氧基-4-乙烯基苯酚二聚物的制备方法
- 本发明提供一种2,6‑二甲氧基‑4‑乙烯基苯酚二聚物的制备方法，涉及食品化学合成技术领域。本发明提供的合成方法包括以下步骤：将芥子酸和酸溶液混合，进行回流反应，得到回流反应产物；将所述回流反应产物依次进行有机溶剂萃取、有...
- 郑畅黄凤洪李文林向霞刘昌盛万楚筠周琦邓乾春时杰郑明明汤虎
- 一种基于阳离子聚合物检测芥子碱硫氰酸盐的荧光检测方法
- 本发明公开了一种基于阳离子聚合物检测芥子碱硫氰酸盐的荧光检测方法，以阳离子聚合物聚(9,9‑双(6'‑N,N,N‑三甲胺盐‑己烷基)‑芴亚苯基)(PFP)为荧光能量供体，通过添加不同量的芥子碱硫氰酸盐，将吸附在氧化石墨烯...
- 黄凤洪向霞张珍郑明明夏晓洋韩领
- 文献传递
