宋姝婧
- 作品数：11 被引量：72H指数：4
- 供职机构：陕西科技大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 一种冬枣的贮藏保鲜方法
- 本发明公开了一种冬枣的贮藏保鲜方法，属于果蔬贮藏保鲜技术领域。本发明的技术方案包括以下步骤：将冬枣置于容器内经天然复合保鲜剂进行涂膜、将所述涂膜的冬枣晾干后，在脉动压力室内对冬枣进行预贮藏；其中，所述的天然复合保鲜剂由溶...
- 王志东王晓拓高振江常剑宋姝婧
- 5种植物精油对樱桃番茄常温保鲜效果的影响被引量：56
- 2015年
- 以千禧樱桃番茄为供试果蔬,研究5种植物精油处理对其常温保鲜的效果,筛选出具有较高保鲜活性的植物源材料,以期充分利用我国的天然植物资源,为植物精油在樱桃番茄果实保鲜上的应用提供理论依据。结果表明,以失重率、好果率为指标综合评定,薰衣草精油、松红梅精油、红百里香精油、迷迭香精油、罗勒精油这5种精油对樱桃番茄的适宜处理浓度均为500μL·L-1。研究樱桃番茄贮藏期间的各项生理生化指标,发现红百里香精油可以有效延缓樱桃番茄的衰老,在20℃贮藏25d后好果率为68.34%,仍能保持较好的风味和硬度,维持果实细胞膜透性,抑制MDA积累,显著延缓了可溶性固形物、可滴定酸、抗坏血酸含量的降低。
- 宋姝婧王晓拓王志东许牡丹
- 关键词：植物精油樱桃番茄保鲜
- 纯天然苹果粉的制备工艺研究被引量：7
- 2014年
- 以新鲜富士苹果为原料,通过不同的干燥方式进行制粉工艺研究,对制得的苹果粉以Vc含量、苹果粉的色泽以及所需干燥时间为指标优选工艺条件。结果表明:通过不同的干燥方式,以真空低温干燥条件下制得的苹果粉干燥时间最短为3 h,果粉色泽接近苹果果肉原色,Vc保留率高;对经过真空低温干燥的苹果片进行超微粉碎过筛,经过休止角的测定表明能通过120目分析筛的粉体具有较好的流动性。
- 许牡丹肖文丽刘红宋姝婧
- 关键词：苹果粉超微粉碎
- 一种纯天然超微苹果粉的制备方法
- 本发明公开了一种纯天然超微苹果粉的制备方法，属于食品加工技术领域。包括以下步骤：1)将新鲜苹果片进行预冻处理，将预冻后的苹果片平铺在干燥盘中，进行复合加热真空干燥处理；2)将复合加热真空干燥处理后的果片在温度低于25℃、...
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- 文献传递
- 一种抗结块山药红枣粉及其制备方法
- 本发明属于农产品深加工技术领域，具体涉及以一种抗结块山药红枣粉，包括：以重量分数计，由4～6份红枣，2～4份山药，1～3份膨化米粉为原料制备而成。其制备方法包括，首先分别制备红枣浆液和山药浆液，将红枣浆液、山药浆液混合，...
- 许牡丹刘红宋姝婧
- 文献传递
- 一种蓝莓的保鲜方法
- 本发明公开了一种蓝莓的保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域。技术方案包括以下步骤：选取八成熟的蓝莓进行预冷、然后利用溶菌酶与食盐复配保鲜液浸渍、之后利用保鲜盒包装、再用γ射线或电子束辐照杀菌、最后低温贮藏至出库、上市。该...
- 王志东王晓拓常剑王丽芳宋姝婧
- 文献传递
- 一种抗结块山药红枣粉及其制备方法
- 本发明属于农产品深加工技术领域，具体涉及以一种抗结块山药红枣粉，包括：以重量分数计，由4～6份红枣，2～4份山药，1～3份膨化米粉为原料制备而成。其制备方法包括，首先分别制备红枣浆液和山药浆液，将红枣浆液、山药浆液混合，...
- 许牡丹刘红宋姝婧
- 文献传递
- 一种蓝莓的保鲜方法
- 本发明公开了一种蓝莓的保鲜方法，属于农产品贮藏保鲜技术领域。技术方案包括以下步骤：选取八成熟的蓝莓进行预冷、然后利用溶菌酶与食盐复配保鲜液浸渍、之后利用保鲜盒包装、再用γ射线或电子束辐照杀菌、最后低温贮藏至出库、上市。该...
- 王志东王晓拓常剑王丽芳宋姝婧
- 文献传递
- 膨化米粉对枣粉冲调性的影响被引量：4
- 2014年
- 主要研究膨化米粉对红枣粉冲调性的影响,以求改良枣粉的速溶性。通过单因素和正交试验,研究了各因素（膨化米粉添加量、膨化米粉粒径、温度等）对红枣粉冲调性的影响规律。最终确定于65℃冲调温度,添加40~60目的膨化米粉35%的条件下,能得到最佳的冲调效果。该条件下枣粉分散时间为8.57 s,较纯枣粉缩短了93.65%,分散稳定时间为122.33 s,较纯枣粉提高了1.72倍。膨化米粉的加入能显著缩短枣粉的分散时间,同时适当延长其分散稳定时间。
- 许牡丹刘红肖文丽宋姝婧
- 关键词：膨化米粉红枣粉速溶性分散性
- 几种植物精油对冬枣病原菌的抑菌试验被引量：7
- 2015年
- 以冬枣为试材,从发病的冬枣上提取出病原菌,并进行分离纯化和鉴定,明确导致冬枣发病的病原菌主要为酵母菌和根霉菌。使用滤纸片法测定5种植物精油(罗勒精油、松红梅精油、薰衣草精油、红百里香精油、迷迭香精油)对酵母菌和根霉菌的抑菌活性,结果表明:红百里香精油对酵母菌和根霉菌都具有很强的抑制作用,抑菌圈直径为(22.43±0.06)mm和(23.48±0.06)mm。另外,采用试管浓度稀释法对5种植物精油的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)进行了测定,得知红百里香精油对酵母菌的MIC值是0.625μL/mL,MBC值是1.25μL/mL;对根霉菌的MIC是0.625μL/mL,MBC值是2.5μL/mL。
- 宋姝婧许牡丹王晓拓王志东
- 关键词：植物精油病原菌抑菌圈抑菌浓度
